عجة السلمون القلبية والمغذية هي طبق إفطار رائع. يحبه البعض كثيرًا لدرجة أنهم مستعدون لتناول الطعام كل صباح. حتى لا تمل العجة اليومية ، قم بتنويع القائمة من خلال تضمين إصدارات مختلفة من هذا الطبق. باستخدام أعشاب جديدة وأسماك مطبوخة بشكل مختلف ، يمكنك إعطائها نكهات مختلفة.
انه ضروري
-
- اومليت بالخضار:
- 400 غرام فيليه سمك السلمون
- 8 بيضات
- زعتر الخضر.
- بقدونس؛
- 1 جزرة صغيرة
- 1 ساق كرفس
- 2 فص ثوم
- 1 بصلة صغيرة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت زيتون للقلي.
- أومليت مع السلمون المدخن والطماطم:
- 300 غرام سمك سلمون مدخن
- 2 بطاطس
- 8 بيضات
- 4 طماطم
- ريحان الخضر والأوريغانو.
- خلد؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت زيتون للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
عجة السلمون والخضروات هي طبق خفيف غني بالألياف الصحية والعناصر الدقيقة. اغسلي شرائح السمك ، واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية ، ضعيها في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون واقليها من الجانبين. اترك السلمون لينضج حتى ينضج. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر وساق الكرفس المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة. تحمص الخضار لمدة 3-4 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية ثم توضع في وعاء.
الخطوة 2
يخفق البيض والملح والفلفل ويصب فوق الخضار. قسّم السمك إلى قطع وأضفه إلى كتلة البيض. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والزعتر ويخلط جيداً. اسكبي المزيد من الزيت في المقلاة ، سخنيها وأضيفي الخليط. تقلى الأومليت على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. لقلبها ، قم بتغطية المقلاة بصحن مسطح ، ثم اقلبها ، وأحضر الطبق إلى المقلاة ورج العجة للخلف. يُقدّم الطبق النهائي على أوراق الخس ويُطوى إلى نصفين ويُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.
الخطوه 3
الأومليت مع السلمون المدخن والبطاطا والطماطم طعمها أكثر حدة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة واتركيها تغلي حتى تنضج. تحرق الطماطم وتقشرها. تقطع ثلاث حبات من الطماطم إلى قطع كبيرة ، واحدة في دوائر سميكة. نقطع السلمون المدخن إلى شرائح رفيعة ، يقطع الريحان والأوريغانو.
الخطوة 4
ضعي البيض في وعاء واخفقيه وأضيفي الملح والفلفل والبطاطا والسلمون والخضراوات والطماطم المقطعة. امزج كل شيء جيدًا. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف دوائر الطماطم. يُسكب مزيج البيض فوقهم ويُحمص الأومليت على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُقدم في أطباق دافئة ويُزين بأوراق الريحان.
