روبيان الثوم طبق فرنسي. إضافة مثالية للمأكولات البحرية الحارة ستكون صلصة خاصة ، والتي يطلق عليها الفرنسيون اسم "مايونيز بروفنسال".
انه ضروري
- - حبتان طماطم صغيرتان (يفضل أن تكون مجففة بالشمس) ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ريحان؛
- - 60 غرام زيتون (منزوع النواة) ؛
- - 1 كجم من الروبيان
- - زبدة؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - ملح؛
- - بقدونس؛
- - الفلفل الحار
- - ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الصلصة أولاً. للقيام بذلك ، قم بخلط الطماطم المجففة والريحان والزيتون (يمكن استبدالها بالزيتون).
الخطوة 2
للطبخ ، تحتاج إلى جمبري بدون قذائف. اشطف ذيل الحصان جيدًا وأزل الوريد المعوي. يُمزج الجمبري جيدًا بالملح والفلفل الأسود ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون.
الخطوه 3
نذوب الزبدة في وعاء منفصل ونضيف الفلفل الحار والثوم والريحان والبقدونس وعصير الليمون.
الخطوة 4
ضعي الروبيان على طبق ، وتبليه بالزبدة المتبلة يُسكب مزيج المايونيز بشكل منفصل. يمكن تزيين الروبيان بالثوم بالأعشاب أو أوراق النعناع.
