وصفة سلطة الباستا الايطالية

وصفة سلطة الباستا الايطالية
وصفة سلطة الباستا الايطالية
Anonim

تعتبر السلطات الإيطالية مع إضافة السباغيتي أو المعكرونة جذابة لأن جميعها تقريبًا شهية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، عند إعداد مثل هذه السلطات ، يمكنك تجربة المكونات ، وبالتالي الحصول على وصفة جديدة في كل مرة.

وصفة سلطة الباستا الايطالية
وصفة سلطة الباستا الايطالية

لتحضير سلطة إيطالية مع المعكرونة والفطر ، ستحتاج إلى:

- فيليه دجاج - 350 جم ؛

- طماطم كرزية - 200 جم ؛

- المعكرونة - 200 جم ؛

- فطر طازج - 150 جم ؛

- جرجير - حفنة واحدة ؛

- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛

- خل النبيذ الأحمر - 2 ملاعق كبيرة ؛

- زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛

- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

- خليط من البهارات الإيطالية.

- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

ضع قدرًا من الماء على النار. يُغلى الماء ويُضاف الملح والمعكرونة. قلبي من وقت لآخر ، اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية ثم رميها في مصفاة. يشطف بالماء البارد المغلي. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. اغسل الفطر واقطعه إلى عدة قطع إذا كان كبيرًا.

سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت ، نضيف شرائح الدجاج المفروم ونقلبها باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضاف الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ويقلب ويطهى لمدة دقيقتين أخريين. ثم ينقل إلى وعاء ليبرد.

ضعي الفطر في نفس المقلاة. أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. اقلي الفطر لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

عند قلي الفطر ، لا ينصح بتغطية المقلاة بغطاء. خلاف ذلك ، يفرز الفطر سائلًا ويقل حجمه ويطهى ولا يقلى.

عندما يقلى الفطر ، نملحه ، فلفل ، نرش بهارات ونقلب ونطفئ النار تحت المقلاة. ضع الفطر في وعاء الدجاج. اشطف الجرجير جيدًا واتركه حتى يجف وقطف باليد. يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.

عندما يبرد الدجاج والفطر ، انقل المعكرونة والبصل الأخضر والجرجير والطماطم إليهم. حرك السلطة برفق. رش القليل من خل النبيذ على السلطة قبل التقديم مباشرة.

سلطة المعكرونة والروبيان لذيذة جدا. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

- المعكرونة - 400 جم ؛

- روبيان مقشر - 200 جم ؛

- كوسة - 1 قطعة ؛

- كرفس - 2-3 سيقان ؛

- خضار البقدونس - 0.5 حفنة ؛

- فلفل حلو - 1 قطعة ؛

- فلفل حار - 1 قطعة ؛

- زعفران - حفنة واحدة ؛

- ثوم - 3 فصوص ؛

- نبيذ أبيض جاف - 100 جم ؛

- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ؛

- نعناع - 4-5 بتلات ؛

- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

صب الماء في قدر ، على النار. صب المعكرونة في الماء المغلي المملح. اغليهم لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. عندما تغلي المعكرونة ، اقلبها في مصفاة لتصريف الماء.

نسكب النبيذ في قدر ونضع الجمبري. عندما يغلي النبيذ يضاف البقدونس المفروم والزعفران ويتبل بالملح. اسلقي الجمبري لمدة 15 دقيقة.

إذا كنت تستخدم الجمبري المعالج ، فسيقل وقت الطهي بشكل كبير. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند الطهي.

يقلى الثوم المفروم ناعماً في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. توضع الكوسا المقطعة والفلفل المفروم ناعماً في المقلاة.

اخلط المكونات. حرك السلطة برفق. قبل التقديم ، رتبي وزينيني بالنعناع.

موصى به: