هذا الطبق الأصلي والمرضي للغاية سوف يرضي بالتأكيد جميع عشاق الباذنجان. لها طعم غير عادي بسبب مزيج الخضار والأعشاب والجبن. الباذنجان المحشي بكرات اللحم مثالي لطاولة الأعياد.
انه ضروري
- -3 باذنجان
- -150 جم لحم مفروم
- -2-3 طماطم متوسطة
- -1-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- -1 بصلة متوسطة
- -5-6 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء
- -1 بيضة
- -2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- -خضر
- - ملح ، فلفل ، زعتر ، كمون ، ريحان حسب الرغبة
- - زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان وقشره. قطع قليلا على طول الوسط بسكين. ضعي في الماء المالح لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء وجففي الباذنجان بمنشفة.
الخطوة 2
صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة. اقلي الباذنجان على كل جانب بالزيت الساخن. أزيليها وضعيها على منشفة ورقية.
الخطوه 3
ضعي اللحم المفروم في وعاء. اكسر بيضة هناك. يُضاف البصل المبشور وفتات الخبز والأعشاب المفرومة ناعماً والملح والبهارات. لتقليب جيدا. اصنع كرات صغيرة من اللحم المفروم واقليها بالزيت النباتي. ثم ضع منديل ورقي.
الخطوة 4
ضعي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبازلاء ورشة الريحان في مقلاة. ينضج لمدة 7-8 دقائق. أضف كرات اللحم المقلية. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُرفع عن النار.
الخطوة الخامسة
نملأ الباذنجان بكرات اللحم وصلصة الطماطم. يرش الجبن المبشور على الوجه. نضع الباذنجان على صينية خبز ويوضع في فرن محمى لمدة 10-15 دقيقة. يقدم ساخنا.
