طبق فريتاتا إيطالي ، يشبه إلى حد بعيد التورتيلا ، وهو طبق خزفي من أصل إسباني. هذا نوع من العجة ، باستخدام منتجات مختلفة. من خلال تغيير المكونات ، يعد الفريتاتا مناسبًا لتقديمه على الإفطار.
انه ضروري
- - بيض دجاج - 5 قطع ؛
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - لحم مدخن - 75 جم ؛
- - طماطم - 2-3 قطع ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - حليب - 100 مل ؛
- - الخضر الطازجة - حفنة.
- - ملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة بزيت الزيتون ، أضيفي مكعبات البصل. يقلى المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع اللحم المدخن ناعماً ويوضع مع البصل ويحرك من حين لآخر بملعقة خشبية.
الخطوة 2
اغمس الطماطم في قدر من الماء المغلي لمدة 30 ثانية. بعد عمل شق صليبي على كل خضرة. بعد إخراجها من المقلاة ، اغمس الطماطم في ماء مثلج. قشر الطماطم وانزع البذور. نقطع لب الطماطم إلى شرائح. تُوزّع شرائح الطماطم فوق البصل واللحم ، وتُغطّى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قلل النار إلى الحد الأدنى.
الخطوه 3
في نهاية الطهي ، يُرش الخليط بمسحوق جوزة الطيب والملح. امزج التكوين كله برفق.
الخطوة 4
اغسل البيض من أجل الفريتاتا ، وكسر واحدة تلو الأخرى في وعاء صغير ، ثم اخلطها في وعاء واحد. هذا التلاعب ضروري حتى لا يتم صيد البيضة الفاسدة عن طريق الخطأ.
الخطوة الخامسة
يُملح البيض ويُمزج مع الحليب ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. شطف الخضر ، تخلص من الماء. نقطع الأوراق ناعماً ونخلطها مع خليط البيض. صب الكتلة الناتجة في المقلاة مع التحريك. تقلى الفريتاتا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 6
إذا كان لديك وقت إضافي ، احتفظ بالطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. قدمي الفريتاتا ساخنة.
