فريتاتا طبق إيطالي يتم طهيه عادة في الفرن. اتضح أنها مثل شيء بين طاجن وعجة.
انه ضروري
- - لحم الخنزير 150 جم ؛
- - بصل أخضر 1 حفنة ؛
- - بطاطس 1 كغم ؛
- - حليب 0.5 كوب
- - زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - جبن بارميزان 50 جم ؛
- - بيض دجاج 8 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في زيت الزيتون المسخن مسبقًا في مقلاة. نرش الملح والفلفل ونطهو البطاطس لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى تحمير جميع شرائح البطاطس بالتساوي.
الخطوة 2
أثناء طهي البطاطس ، قطعي البصل الأخضر وافصلي بين الأجزاء البيضاء والخضراء. أرسل الأجزاء البيضاء إلى المقلاة مع البطاطس. يقطع لحم الخنزير ويرسله إلى المقلاة أيضًا. في وعاء عميق ، يُمزج البيض والحليب وجبن البارميزان المبشور. اخفقي جيدًا ، وعندما يصبح المزيج ناعمًا بدرجة كافية ، أضيفي الشرائح الخضراء من البصل المفروم إلى الخليط.
الخطوه 3
بمجرد أن تصبح البطاطس طرية قليلاً وتحمر قليلاً ، اسكب البيض المخفوق في المقلاة. تأكد من توزيع السائل بالتساوي. استمر في طهي الفريتاتا دون تقليب لمدة 1-2 دقيقة أخرى أو حتى تشبث الأطراف. انقل المقلاة إلى الفرن واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى على 200 درجة.
اتركي الفريتاتا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
