إذا كنت تخطط لقضاء عطلة عائلية صغيرة ، فبالإضافة إلى كل المسرات على طاولة الأعياد ، يجب أن تكون هناك كعكة لشرب الشاي. وسيكون ألطف وألذ لعائلتك إذا كنت تخبزه بنفسك. لأن الجميع يعلم أن المخبوزات منزلية الصنع ألذ. هناك العديد من الوصفات للكعك اللذيذ التي لا تعرف أحيانًا أين تتوقف. يريد أحد أفراد الأسرة شيئًا من الشوكولاتة ، والآخر يريد شيئًا من الشوكولاتة. والطريقة الممتازة للخروج من هذا الموقف هي صنع كعكة زيبرا.
انه ضروري
-
- عجين:
- - 4 بيضات؛
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - كيس واحد من سكر الفانيليا ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- منقوع في 1-2 ملعقة كبيرة. خل؛
- - 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- - 2 ملعقة كبيرة طحين
- - 4 ملاعق صغيرة كاكاو
- - 100 جرام جوز مقشر.
- كريم:
- - 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- - 1 كوب سكر.
- سطح أملس:
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- 4 ملاعق كبيرة حليب
- 30-50 جم زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح ناعما ، أبيض ورقيق. أضيفي الخل المملح من صودا الخبز واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 2
نضع الكريمة الحامضة في الخليط الناتج ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا. مع التحريك المستمر ، أضيفي الدقيق المنخل من خلال منخل ناعم ، مع عجن العجين بدقة في اتجاه واحد.
الخطوه 3
نقسم العجينة إلى قسمين. اترك جزءًا كما هو ، وأضف الكاكاو إلى الجزء الثاني وحركه حتى يتم الحصول على كتلة من اللون الموحد.
الخطوة 4
قم بتشغيل الفرن للتسخين. في هذا الوقت ، ادهن قالب الكيك بالزبدة.
الخطوة الخامسة
صب العجين في منتصف القالب بالتناوب: أبيض ، ثم بالكاكاو ، وهكذا حتى ينتهي. ثم هز القالب قليلاً من جانب إلى آخر لتوزيع العجين بالتساوي قدر الإمكان.
الخطوة 6
ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واخبزيه لمدة 45 دقيقة ، وتأكدي من الجاهزية بعصا خشبية أو عود أسنان. ألصق الجهاز الخشبي في الكعكة وأخرجه. إذا ظلت العصا جافة ، فقد انتهيت. إذا كانت هناك آثار عجين عليها ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول قليلاً. الأهم من ذلك ، يجب عدم فتح الفرن لمدة 15 دقيقة الأولى.
الخطوة 7
أخرج قطعة العمل النهائية واتركها تبرد. ثم قطعها أفقيا إلى 2-3 قطع ، ألذ عندما تقطع إلى 3 كعكات. من الأنسب القيام بذلك بالطريقة التالية: أولاً ، قم بعمل شق بعمق 1 سم بسكين ، على طول المحيط بالكامل. ثم نقوم بإدخال الخيط في الفتحة الناتجة ، ببطء وبعناية ربطه حتى النهاية. مع طريقة الفصل هذه ، تصبح الكعك ناعمة وغير مكسورة.
الخطوة 8
تحضير الكريم:
اصنع مسحوقًا من السكر. أضف الكريمة الحامضة السميكة والقشدة الثقيلة. خفقت حتى تتشكل كتلة سميكة غير متدفقة.
الخطوة 9
انشر كل كعكة بسخاء مع الكريمة الناتجة.
الخطوة 10
طهي كريمة التزيين:
يُمزج السكر والكاكاو والحليب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. أخيرًا أضيفي الزبدة واتركيها تذوب ، ثم قلبي كل شيء.
الخطوة 11
من الضروري تزجيج الكعكة بمحلول ساخن. يرش المكسرات المفرومة في الأعلى. يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالفواكه المجففة مثل الأناناس أو الكيوي. يمكن إجراء الزخرفة حسب رغبتك.
