كعكة زيبرا فكرة رائعة لتحلية احتفالية. حتى المتحمسين المتحمسين للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية لن يكونوا قادرين على مقاومة هذه الأطعمة المخططة بعجينة طرية ومتجددة الهواء ، مغطاة بطبقة من الكريمة الحامضة والمكسرات.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 300 غرام من الدقيق المنخل ؛
- - 200 غرام كريما حامضة
- - 4 بيضات؛
- - 400 غرام من السكر
- - 100 غرام من الزبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- - 250 غرام من الجوز المقشر ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الخبز.
- للتزجيج:
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الكاكاو
- - 70 جرام زبدة.
- للتلقيح:
- - 100 غرام من السكر
- - 200 غ كريما حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى عجن عجينة الكيك. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل باستخدام الخلاط ، اخلطي 200 جرام من السكر المحبب و 100 جرام من الزبدة المخففة قليلاً و 4 بيضات.
الخطوة 2
أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الكتلة الناتجة. ملاعق من مسحوق الخبز و 200 غرام من القشدة الحامضة ، وبعد ذلك نغير جميع المكونات بعناية.
الخطوه 3
عندما تصبح الكتلة متجانسة ، ويذوب كل السكر ، أضف تدريجياً 300 غرام من الدقيق المنخل إليها ، دون توقف للخفق. نقسم الخليط الناتج إلى جزأين مختلفين ، نضيف في أحدهما 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو (بفضل هذا ، ستكتسب الكعكة خطوطًا بنية وبيضاء).
الخطوة 4
دهن صينية خبز عميقة بالزبدة ، ورشيها بكمية صغيرة من الدقيق بالتناوب مع تشكيل خطوط متعددة الألوان في المستقبل. للقيام بذلك ، قم أولاً بصب القليل من العجين الأبيض في القالب ، ثم أضف القليل من العجين الداكن ، ثم قم بعمل بقعة صغيرة من العجين الأبيض في المنتصف. وهكذا ، صب الخليط كله في طبق الخبز.
الخطوة الخامسة
نرسل العجينة لخبزها في الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 6
أثناء تحضير العجينة ، انتقل إلى تحضير الجليد للحلوى المخططة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي القشدة الحامضة والسكر والكاكاو والزبدة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا (لذلك ، من الأفضل وضع الخليط في حمام مائي). لتحضير التشريب ، اخلطي 100 غرام من السكر مع 200 غرام من السكر المحبب.
الخطوة 7
نخرج البسكويت النهائي للكيك من الفرن ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نقطعه أفقيًا إلى جزأين متساويين. كل كعكة مغطاة بسخاء بالقشدة الحامضة ، وفي الأعلى نغطيها بالزجاج. تزيين الكيك النهائي بالجوز المفروم.
