طاجن الباذنجان مع الكرنب والفلفل هو طبق لذيذ جدا وصحي جدا بسبب وفرة الخضار المختلفة. والأهم من ذلك ، أن الكسرولة سهلة التحضير ، ما عليك سوى تحضير جميع المكونات ووضعها في صفيحة خبز وتخبز حتى تنضج.
انه ضروري
- - 3 باذنجان
- - 6 طماطم
- - 3 فلفل حلو
- - 2 بصل
- - نصف ملفوف
- - 1 جزرة
- - 200 غرام من الجبن المدخن
- - 150 غرام كريما حامضة
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ومعجون الطماطم.
- - فلفل ، ملح ، أعشاب ، زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الفلفل والكرنب إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع ناعما ويفرك الجزر على مبشرة خشنة. نقطع الباذنجان إلى شرائح والملح ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم صفي العصير الذي خرج منها ، ولفي الدقيق ، واقلي بالزيت.
الخطوة 2
يقلى البصل مع الجزر ويضاف اليها الكرنب المفروم والفلفل والملح. ينضج حتى يصبح الملفوف طريًا ويقل حجمه. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. نقطع الطماطم إلى شرائح.
الخطوه 3
تحضير الصلصة عن طريق خلط البيض والقشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق. ملح ، فلفل ، أضف بهاراتك المفضلة حسب تقديرك.
الخطوة 4
ضعي طبقة من الباذنجان في قاع صينية خبز عميقة ، وضعي الطماطم فوقها. ثم نضع نصف الكرنب مع الفلفل. يرش الجبن. نسكب نصف الصلصة فوقها ونضيف طبقة الباذنجان مرة أخرى. ثم كرر الطبقات. رش المزيد من الجبن على الوجه.
الخطوة الخامسة
اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 200 درجة. نرش طاجن الباذنجان المحضر بالأعشاب ونتركه يبرد قليلاً. مقطعة إلى قطع وخدمتها.
