انه ضروري
- - دقيق 250 جم
- - زبدة 150 جم
- - بيضة دجاج 1 قطعة.
- - زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - ماء 4 ملاعق كبيرة. ل.
- - ملح 1 شيبس.
- - تفاح 700 جرام
- - زبيب 100 ملاعق كبيرة.
- - سكر حبيبي 100 جم
- - ليمون 1 جم
- - قرفة 1 ملعقة صغيرة
- - فتات الخبز 3 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
ابشر الزيت واطحن كل شيء إلى فتات. اصنع البئر ، أضف بيضة وزيت نباتي وملح وماء. (يمكنك أن تأخذ عجين الفطير الجاهزة). يعجن العجين. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة متجانسة من البلاستيك وكثافة معتدلة. غطي العجينة بوعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة. لب التفاح. مقطعة إلى قطع كبيرة. يرش التفاح بعصير الليمون. اشطف الزبيب. أضف الزبيب والقرفة إلى التفاح. امزج كل شيء جيدًا. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وغطيها بمنشفة رطبة واتركيها لمدة 15 دقيقة. ثم قم بتمديد العجينة على قطعة القماش المرشوشة بالدقيق من المركز إلى الحواف ، وقم بقص الحواف السميكة. يجب أن تكون العجينة رفيعة لإظهار النقش على القماش. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الحشوة. فتات الخبز.
الخطوه 3
دهن العجينة بالزبدة المذابة. توضع الحشوة على عجينة ملفوفة. لفة بلطف. دهن العجينة بالزبدة أثناء لفها. نقل إلى صفيحة الخبز ، وجانب التماس لأسفل. في السابق ، يُنصح بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة. ضعها في فرن مسخن. اخبز لمدة 30-40 دقيقة في 180-200 غرام. إذا كانت ستروديل تحترق ، قم بتغطيتها بورق احباط.
