المافن المخبوز حديثًا محلي الصنع هو الرفيق المثالي للمرق أو الحساء. جرب صنع المعجنات بالجبن - باستخدام أصناف مختلفة ، يمكنك تنويع القائمة بشكل كبير. الشيء الرئيسي هو خبز المزيد من الكعك ، لأنها تؤكل بسرعة كبيرة.
انه ضروري
-
- كب كيك تشيز كرست:
- 200 غرام دقيق
- 150 غرام من الجبن الحار
- 150 غرام زبدة
- 2 صفار بيض
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
- فطائر الموزاريلا:
- 300 مل من الحليب
- 6 ملاعق كبيرة من فريك الذرة المطحون ناعماً ؛
- 50 غرام زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 بيضة؛
- 200 إلى جبن موزاريلا
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن.
- 0.5 كوب ذرة حلوة معلبة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- بقدونس.
- مافن البارميزان:
- 1 كوب حليب
- 0.5 كوب زبدة مذابة
- 0.5 كوب كريما حامضة
- 2.5 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 بيضة؛
- 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع مافن قشرة الجبن اللذيذ. يقطع الدقيق والزبدة بسكين. ابشر الجبن الساخن ، اترك جزءًا صغيرًا للرش ، أضيفي الباقي إلى خليط الزبدة والدقيق. يقلب جيدا ويعجن العجينة. قم بلفها إلى طبقة سميكة الإصبع وقطع فراغات المافن بشق دائري.
الخطوة 2
توضع دوائر العجين على صينية خبز ، تُدهن فوقها صفار البيض المخفوق وتُرش الجبنة المبشورة جانباً. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. قدميها ساخنة على طبق مسطح مبطن بمنديل. هذه الفطائر رائعة مع المخلل أو حساء حامض وحار آخر.
الخطوه 3
للمرق أو حساء الخضار الخفيف مثل المينيسترون ، قم بإعداد فطائر الموزاريلا الطرية بنكهة البحر الأبيض المتوسط. سخني الحليب وأضيفي إليه الزبدة واتركي الخليط حتى يغلي. أثناء التحريك ، أضيفي حبيبات الذرة في أجزاء ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة ثم ارفعيها عن النار.
الخطوة 4
يبرد الخليط ويضاف إليه الملح والفلفل والبيكنج باودر والبيض المخفوق. يقلب جيدا. يُصفّى جرة صغيرة من الذرة المعلّبة ، مبشور الموزاريلا وقطع الخضار. ضعي حبات الذرة والجبن والبقدونس المفروم والجبن في العجينة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
ضع مآخذ الورق في علب الكعك المعدنية. صب العجين في كل منهما ، لا تملأ أكثر من ثلثي الحجم. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي العلب فيه واخبزيه حتى تصبح المنتجات النهائية ذهبية اللون. قدمي قطعتين في كل حصة ، ضعي المافن على طبق كبير مسطح بجانب كوب من المرق.
الخطوة 6
فطائر البارميزان اللذيذة هي إضافة رائعة إلى حساء الخضار أو هريس الفطر. يخفق البيض ويخلط مع القشدة الحامضة والحليب والزبدة المذابة. ابشر البارميزان. يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُضاف مسحوق الخبز والملح والسكر والبارميزان المبشور والريحان المجفف.
الخطوة 7
صب كتلة الزبدة والحليب في خليط الدقيق في أجزاء وافرك جيدا بملعقة خشبية. قسّمي العجينة النهائية إلى قوالب مافن سيليكون مدهونة بالزبدة. توضع العلب على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقدم ساخنا.
