طاجن الجبن اللذيذ يشبه المارشميلو في قوامه - نفس التهوية والنعومة. يغير الحليب المكثف المضاف المذاق بشكل كبير. لا يشعر الجبن القريش به بقوة وتصبح الكتلة الكلية أكثر رقة. تمت إضافة نكهة نكهة إضافية بالكراميل. فطيرة الخثارة المكسيكية سهلة التحضير ؛ قد تنشأ صعوبة للطهاة عديمي الخبرة في مرحلة صنع الكراميل.
انه ضروري
- للكراميل:
- - حليب أو ماء - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر - 1/3 كوب ؛
- - زبدة - 20 جم.
- للأساسيات:
- - ليكيور "كوانترو" أو "أماريتو" ؛
- - جوهر "تيراميسو" ؛
- - نكهة الليمون والفانيلين.
- - عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - نشا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - حليب مكثف - 200 جم ؛
- - الجبن - 400 جم ؛
- - بيض - 3 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض بالخلاط لصنع رغوة منفوشة. أضف عصير الليمون لتأمين الكتلة. أضف الحليب المكثف والنشا والجبن. أضف جوهر "Tyramissu". استخدم خلاطًا لتحويل جميع المكونات المدرجة إلى كتلة متجانسة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في قدر صغيرة. خذ شكلًا يساوي ثلاثة أضعاف حجم الكتلة الناتجة. دهن القاع والجوانب بالزبدة المذابة. صب السكر في الزبدة المتبقية في القدر.
الخطوه 3
يحضر السكر حتى يتكرمل على نار متوسطة إلى عالية. ثم اخفض درجة الحرارة قليلاً وارفع القدر فوق النار. إذا لم تقم بذلك ، فستكون هناك بقع عند حقن السائل. صب الحليب أو الماء المغلي في قدر. ضعيها على النار مرة أخرى مع التحريك المستمر واتركيها حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 4
إذا تبخر السائل بسرعة كبيرة ، أضف المزيد من الحليب أو الماء المغلي. سيكون الكراميل النهائي سائلاً ومطاطيًا.
الخطوة الخامسة
صب ملعقتين كبيرتين من السكر في القالب ، وحرك حتى يلتصق السكر بالزبدة بالتساوي. إذا كان القالب صغيرًا جدًا ، اصنع شرائط من ورق الخبز وقم ببناء حواف القالب. يمكنك تأمينها باستخدام دباسة.
الخطوة 6
يُسكب الكراميل في قاع القالب. ضعي الجبن القريش فوق الكراميل. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الطبق هناك. اخبز لمدة ساعة. قد يختلف الوقت حسب حجم النموذج. ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت لشكل ضيق وطويل.
الخطوة 7
أخرجي الفلان الجاهز من الفرن ، واستخدمي سكينًا لفصل الكسرولة عن الجدران ، وغطي الطبق بطبق واقلب الهيكل رأسًا على عقب. قم بإزالة القالب ، مع الحرص على عدم إتلاف الطبق. يمكن تقديم فطيرة اللبن الرائب المكسيكي مع الشاي أو القهوة أو الحليب أو الكفير.
