لا يمكن أن يكون كباب اللحم لذيذًا فحسب ، بل يمكن أن يكون أصليًا أيضًا عند تقديمه. يمكن أن يفاجئ أي شخص بالتتبيل غير العادي وتزيين الكمثرى بالعسل.
انه ضروري
- - 1 كجم شرائح من لحم البقر.
- للتتبيلة:
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكركم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة المطحونة ،
- - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من قصب السكر أو السكر العادي ،
- - 3 سم من جذر الزنجبيل (يمكن استخدام المجفف) ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا الداكنة ،
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 4 فصوص ثوم.
- للكمثرى.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عسل الزهور ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- - 3-4 كمثرى كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
للشواء تحتاج إلى تحضير ماء مالح. تم تحضيره بكل بساطة.
قشر فصوص الثوم ، وانظر الكمية حسب الذوق ، يمكنك أن تأخذ المزيد. يقطع الثوم بأي طريقة مناسبة ، ويمرر عبر مكبس أو مبشر على مبشرة متوسطة. قشر وابشر جذر الزنجبيل (بدونه).
الخطوة 2
في وعاء كبير ، اخلطي صلصة الصويا مع زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (أيهما متوفر) ، عصير الليمون (كمية عصير الليمون اختيارية) ، السكر البني ، الزنجبيل المبشور ، الكزبرة ، الكركم ، ومسحوق الفلفل الحار (اختياري بدونها - حتى المذاق).
الخطوه 3
شطف اللحم جيداً وقطّع إلى أجزاء ثم ضعه في التتبيلة المجهزة ، وحرّكه ، وغطّيه بكيس أو غلفه ، ضعه في مكان بارد لمدة ساعتين.
الخطوة 4
انقع الأسياخ الخشبية في ماء دافئ (لمدة نصف ساعة). نخرج اللحم ونحركه بحذر فوق الأسياخ. تقلى قطع اللحم في شواية مسخنة على الجانبين لمدة 5 دقائق. ينقل الكباب المحضر إلى طبق ويغطى بورق القصدير.
الخطوة الخامسة
اشطف الكمثرى ، امسحها بمناشف ورقية ، اقطع قطعتين وضعها على صينية خبز. قلّب العسل في الماء الساخن. ابشر الكمثرى بالكتلة الحلوة الناتجة. اخبز لمدة 15 دقيقة. يمكنك البني الكمثرى على الشواية - حسب الرغبة. قدمي الكباب مع الكمثرى.
