يتميز المطبخ التايلاندي بخصوصية ونفاذة ورائحة. سوف يسعد لحم الخنزير الطري والعصير مع الصلصة الحارة الحارة الذواقة بطعم غني. الفلفل الحلو العطري هو أساس مناسب للصلصة التايلاندية.
لحم الخنزير على الطريقة التايلاندية في صلصة حارة
مكونات:
لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
بصلة البصل - 2 قطعة.
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
الثوم - 7 فصوص ؛
زنجبيل طازج -20 جم ؛
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
ملح؛
فلفل أحمر؛
ماء - 250 مل.
تحضير:
قشر الثوم. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى مكعبات كبيرة. ضع الزنجبيل والفلفل والثوم في وعاء الخلاط. أضيفي كوبًا من الماء واخفقي الصلصة جيدًا. يجب أن تكون ناعمة ولذيذة.
يقطع البصل الأبيض المقشر إلى أصغر حجم ممكن. سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي على نار متوسطة وضعي البصل في مقلاة. تقلى حتى تحمر مع التحريك من حين لآخر.
نقطع لب لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. نرفع البصل من المقلاة ونضيف الزيت إليها ونرفع النار ونضيف اللحم هناك. اشوي لحم الخنزير حتى يصبح كل جانب ذهبي اللون.
يُضاف البصل إلى المقلاة ويُسكب الصلصة الناتجة. يضاف الملح والسكر وخل النبيذ. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة ويُغطّى بإحكام.
استمر في الغلي حتى ينضج لحم الخنزير. قلب من حين لآخر وتأكد من أن الماء لا يغلي. أضف الماء المغلي إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
يوصى بتقديم لحم الخنزير المطبوخ مع أرز الياسمين المسلوق ، مع رش الصلصة فوقه.
يمكن لعشاق التوابل إضافة الفلفل الحار المفروم والبابريكا إلى الصلصة.
بالنسبة للتايلانديين ، فإن الطبق الأكثر شيوعًا هو الدواجن. دجاج متبل بخليط بهارات و مشوي او بأي طريقة اخرى. هذا عذر رائع لأخذ استراحة من وفرة الأسماك. انه ضروري - فيليه دجاج 600 جم ؛ - حليب جوز الهند 1 ملعقة كبيرة ؛ - سكر 2 ملاعق كبيرة
لا يتحول لحم الخنزير دائمًا إلى العصير والعطرية ، ويعتمد الكثير على طريقة الطهي واللحوم المختارة. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تناول شرائح لحم الخنزير الخالية من الدهون. تضيف الصلصة الحارة أصالة إلى الطبق ، ويتضح أن لحم الخنزير نفسه يكون طريًا وطريًا للغاية
لحم الخنزير المطبوخ بهذه الطريقة عطري ، طري وطري. هذه ليست وصفة كلاسيكية للحوم الفرنسية ، ولكنها مجرد شكل آخر. بمساعدة هذه الأجزاء ، يمكنك حقًا إطعام شركة كبيرة ، ولن يبدو الطبق تافهاً. مكونات: 0.7 كجم من لحم الخنزير الكامل ؛ 1 رأس بصل 8 بطاطس متوسطة 1 فلفل حلو طازج 2 طماطم حمراء 250 غرام من الجبن الصلب 40 جرام القفزات سونيلي
