- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
يتميز المطبخ التايلاندي بخصوصية ونفاذة ورائحة. سوف يسعد لحم الخنزير الطري والعصير مع الصلصة الحارة الحارة الذواقة بطعم غني. الفلفل الحلو العطري هو أساس مناسب للصلصة التايلاندية.
مكونات:
- لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
- الثوم - 7 فصوص ؛
- زنجبيل طازج -20 جم ؛
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- فلفل أحمر؛
- ماء - 250 مل.
تحضير:
- قشر الثوم. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى مكعبات كبيرة. ضع الزنجبيل والفلفل والثوم في وعاء الخلاط. أضيفي كوبًا من الماء واخفقي الصلصة جيدًا. يجب أن تكون ناعمة ولذيذة.
- يقطع البصل الأبيض المقشر إلى أصغر حجم ممكن. سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي على نار متوسطة وضعي البصل في مقلاة. تقلى حتى تحمر مع التحريك من حين لآخر.
- نقطع لب لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. نرفع البصل من المقلاة ونضيف الزيت إليها ونرفع النار ونضيف اللحم هناك. اشوي لحم الخنزير حتى يصبح كل جانب ذهبي اللون.
- يُضاف البصل إلى المقلاة ويُسكب الصلصة الناتجة. يضاف الملح والسكر وخل النبيذ. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة ويُغطّى بإحكام.
- استمر في الغلي حتى ينضج لحم الخنزير. قلب من حين لآخر وتأكد من أن الماء لا يغلي. أضف الماء المغلي إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
- يوصى بتقديم لحم الخنزير المطبوخ مع أرز الياسمين المسلوق ، مع رش الصلصة فوقه.
يمكن لعشاق التوابل إضافة الفلفل الحار المفروم والبابريكا إلى الصلصة.
