لحم طري مخبوز بالفرن مع صلصة رائعة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لوجبة غداء عائلية أو لعشاء منزلي دافئ. إذا كان فقط دفء وفرحة التواصل.
انه ضروري
- - لحم خنزير 1 ، 5 كجم
- للتتبيلة:
- - بصل 1 حبة.
- - 2 فص ثوم
- - خل 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - عسل 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - معجون فلفل حار
- - ملح فلفل
- للتزيين:
- - بطاطس 500 جرام
- - جزر 500 جم
- Gremolata
- - بعض البقدونس
- - القرنفل والثوم
- - بشر ليمونة واحدة
تعليمات
الخطوة 1
قشر الثوم أو اسحقه أو اعصره من خلال مكبس ، واخلطه مع الخل والعسل ، وابشر لحم الخنزير بالتتبيلة الناتجة.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. ضعي طبقة واحدة فوق اللحم والثانية تحت اللحم.
الخطوه 3
ضعي اللحم المتبل في قدر ، أغلق الغطاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات. من الأفضل نقع اللحم بين عشية وضحاها. من وقت لآخر ، يجب قلب اللحم المتبل.
الخطوة 4
بعد النقع ، يتم تقشير البصل والتتبيلة من اللحم ، ويوضع لحم الخنزير في مقلاة كبيرة أو صفيحة خبز ويوضع في فرن مسخن على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
نخرج صينية الخبز من الفرن ، نسكب اللحم بالعصير المفرج ، نسكب التتبيلة على الصاج بدون البصل ، نعيد اللحم إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة.
الخطوة 6
ضعي بطاطس صغيرة مقشرة حول اللحم ، واخلطيها بالدهون وعصير اللحم ، واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
يُضاف الجزر إلى البطاطس ، كما يُلف في عصير اللحم والدهون ويُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى
الخطوة 8
لا تنس أن تسقي اللحم بالعصير في كل مرة. تحقق مما إذا كان اللحم مطبوخًا على العظم. إذا تم تحرير العصير الخفيف ، فسيتم إخراج صينية الخبز من الفرن وتغطيتها بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 9
قم بإعداد gremolata: يقطع الثوم والبقدونس جيدًا ، ويفرك قشر الليمون على مبشرة ناعمة ، ويخلط كل شيء. قبل تقديم الطبق ، يُرش لحم الخنزير بالغرمولات.
