السمسا - فطائر اللحم اللذيذة بالبهارات. يباع عادة في شكل مثلثات. حاول عمل samsa دائري - في مثل هذا المنتج يتم توزيع الحشوة بشكل متساوٍ.
انه ضروري
- - عجينة خالية من الخميرة ؛
- - لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
- - بصل اللفت - 0.5 كجم ؛
- - كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، ملح - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لحم الضأن هو الأفضل للحشو ، لكن يمكنك استخدام خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. يجب أن يكون البصل على الأقل مثل اللحم ، أو أفضل منه - ضعف الكمية. نفرم اللحم والبصل ناعما.
الخطوة 2
ضعي اللحم المفروم والبصل في وعاء وتبليه بالملح. أضف البهارات: الفلفل الأسود المطحون ، الكزبرة ، الكمون. قبل صب اللحم ، من الأفضل سحق الكزبرة والكمون - يتم ذلك على لوح التقطيع بسكين. امزج كل شيء. الآن يمكنك البدء في نحت السمكة.
الخطوه 3
تقطع قطع من العجين بحجم علبة الثقاب. لف كل قطعة على شكل كعكة مستديرة. نرش العجين والمائدة والملفوف بالدقيق حتى لا يلتصق العجين في كل مكان. انتشر حوالي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على هذه الكعك.
الخطوة 4
الآن نأخذ العجين من الحواف على جانبين متقابلين لبعضهما البعض ، ونرفع الحواف لأعلى. يجب طيها وضغطها. افعل نفس الشيء مع الحافتين الأخريين. ستحصل على مظروف - أعمى بعناية جميع الزوايا حتى لا توجد ثقوب. نقوم بطي الزوايا البارزة لأسفل لعمل جولة. كرر العملية مع الكعك الآخر.
الخطوة الخامسة
الآن يبقى فقط دهن ورقة الخبز بالزيت ووضع القطع المستديرة عليها مع التماس لأسفل. يمكن دهن الجزء العلوي من المنتجات ببيضة ممزوجة بالماء. تخبز لمدة أربعين دقيقة في فرن محمى على مائتي درجة.
