لقد تذوق الجميع معجون الشوكولاتة بالجوز مع أكثر المذاق رقة. وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك بعد يجب عليهم بالتأكيد تذوق هذا المنتج الحلو.
كلاسيك نوتيلا
وصفة النوتيلا الكلاسيكية تحتوي على مسحوق الكاكاو. دوره هو المسيطر هنا ، لأنه يعطي المعجون طعمًا غنيًا رائعًا لشوكولاتة الحليب. والمكثفات الطبيعية هنا هي الدقيق والسكر والزبدة. ستؤدي إضافة المكسرات إلى مضاعفة محتوى السعرات الحرارية للمنتج وإعطائه حالة تذوق عالية جدًا.
يمكن استبدال الفول السوداني المألوف للجميع بأمان بأي نوع آخر من المكسرات. لكنها لن تكون كلاسيكية ، بل رائدة رائعة.
يستغرق طهي النوتيلا في المنزل حوالي نصف ساعة فقط.
يتم شراء المنتجات التالية مقدمًا:
- كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- حليب - 4 أكواب ؛
- مكسرات - 4 أكواب ؛
- سكر - 4 أكواب ؛
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
من أجل الحصول على النوتيلا اللذيذة حقًا ، عليك أن تأخذ المنتجات الطازجة والعالية الجودة المضمنة في تركيبتها. من الضروري التأكد من أن الجوز جاف أو محمص جيدًا وغير فاسد. ومنتجات الألبان أكثر ملاءمة مع نسبة عالية من الدهون. من المستحسن إذا كانت هذه منتجات ألبان من مزرعة خاصة. جودة الكاكاو لها أهمية خاصة. سيكون للمكرونة الشهيرة طعم مختلف تمامًا وجودة أفضل وأكثر ثراءً ، إذا قمت بطحن واستخدام حبوب الكاكاو بالضبط ، وليس نظيرًا فوريًا جاهزًا من متجر. أولئك الذين طهوا النوتيلا في المنزل واستخدموا الكاكاو الطبيعي ، وليس البودرة الفورية ، لاحظوا أن الاختلاف في الأذواق كبير.
اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو في وعاء خاص. ثم يُسكب الحليب ببطء في هذا الخليط ، ويتم خلط محتويات الحاوية باستمرار. يتم ذلك من أجل القضاء على الكتل. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على تناسق متجانس. يجب أن يوضع هذا الخليط على نار منخفضة جداً وأن يحفظ عند هذه الدرجة حتى يغلي. طوال هذا الوقت ، يجب خلط محتويات الحاوية. الخطوة التالية هي تقطيع المكسرات. يمكن القيام بذلك في الخلاط أو ، إذا لم يكن متوفرًا ، في ملاط عادي. يجب سكب المكسرات المقطعة في خليط مسلوق ، ثم نضع الزبدة والملح فيها.
مع التحريك المستمر ، قم بطهي هذه التركيبة لمدة 15-20 دقيقة. بعد أن تصبح المحتويات كثيفة ، تحتاج إلى إزالة الحاوية من الحرارة. عندما يبرد الطعام ، يجب نقله إلى وعاء بغطاء لولبي. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الخليط الحلو الجاهز في الثلاجة. سيكون انتاج نوتيلا 400 جرام.
نوتيلا بالبندق منزلي الصنع
يمكنك تجربة وصفة النوتيلا الكلاسيكية كما تريد.
على سبيل المثال ، يُسمح باستبدال الفول السوداني المعتاد بالعديد من البندق المحبوب. نتيجة لهذا ، سيتغير طعم المعكرونة ، مفاجئًا بظلال جديدة. للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- البندق - 200 غرام ؛
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- شوكولاتة مريرة - 300 غرام ؛
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر الفانيليا - 1 ظرف.
الخطوة الأولى لصنع مثل هذه النوتيلا هي تحضير البندق. يجب أولاً تجفيفه في مقلاة. يجب أن بني الجوز. بعد أن يبرد البندق ، يجب تقشيره وطحنه في الخلاط.
الخطوة التالية هي إذابة الشوكولاتة في حمام مائي. أثناء ذوبان الشوكولاتة ، تحتاج إلى خلط الزبدة مع السكر البودرة في وعاء وإضافة الفانيلين والكاكاو إلى هذا الخليط. يُسكب مزيج من الكاكاو في الشوكولاتة المذابة. يتم خلط كل شيء تمامًا حتى يكون هناك تناسق متجانس. بعد ذلك ، يضاف البندق إلى المحتوى. يتم خلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ويتم نقل المعجون النهائي إلى وعاء بغطاء.توضع النوتيلا في الثلاجة.
نوتيلا من مسحوق الحليب
يمكنك صنع عجينة حلوة باستخدام الحليب المجفف. غالبًا ما يقع في مكان ما في خزانة المطبخ وينتظر أفضل أوقاته. ثم جاء.
سيستغرق طهي مثل هذه النوتيلا وقتًا كحد أدنى. ويتم حفظها لأن المعكرونة لا تحتاج إلى طهي. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. لكن هناك خصوصية واحدة. يجب إضافتها في تسلسل معين.
وهكذا ذهبنا. يحتوي Express Nutella على المكونات التالية:
- البندق - 100 غرام ؛
- سكر ناعم أو سكر - 90 جم ؛
- مسحوق الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت عباد الشمس - 350 غرام ؛
- فانيلين - 1 غرام ؛
- الحليب (نسبة الدهون 3 ، 2٪) - 150 مل.
تحتاج المكسرات أيضًا إلى التجفيف ، كما في الوصفة السابقة. قشر وقطّع. قم بتسخين الحليب وقم بإذابة السكر البودرة أو السكر فيه. يخفق الفانيلين والحليب مع السكر البودرة والزيت النباتي في وعاء خاص. اخلطي المكسرات المفرومة مع الحليب المجفف والكاكاو. امزج المكونات الجافة مع خليط الحليب. تغلب على جميع المحتويات جيدًا. نوتيلا جاهزة.
نوتيلا خالية من البندق
بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من المكسرات أو الذين يكرهون فقط ، ستكون هذه الوصفة مفيدة. يتم تضمين المكونات التالية في العجينة:
- حليب - 600 مل ؛
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زبدة - 50 غرام ؛
- فانيلين - 1 غرام
ينخل الدقيق في وعاء بطبقة غير لاصقة ويضاف إليه الكاكاو والسكر. يجب خلط هذه المنتجات معًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الحليب. اغلي هذا الخليط على نار خفيفة. قلبيها طوال الوقت أثناء غليان الخليط. إذا لم يتم ذلك ، فإن محتويات الحاوية ستلتصق بالجدران. يجب أن تكون الكتلة بأكملها في النهاية متجانسة تمامًا وبدون أي تلميح من الكتل. بعد غليان الخليط ، يجب غليه لفترة حتى تصبح النوتيلا سميكة قليلاً. لماذا قليلا؟ يجب ألا يغيب عن البال أنه يتكاثف أكثر عندما يبرد. يجب أن تبقى النار إلى الحد الأدنى. أضف الزبدة والفانيلين إلى الخليط الذي لا يزال ساخنًا. ثم انقل المعكرونة الجاهزة إلى وعاء بغطاء ، وبعد التبريد ، ضعه في الثلاجة.
نصائح مفيدة
اختيار مكونات نوتيلا مسألة ذوق للجميع. شخص ما يحبها من الشوكولاتة ، وشخص من الكاكاو مع إضافة الزبدة أو الزيت النباتي ، مع أو بدون المكسرات. تفضيلات الذوق الشخصي تقرر كل شيء. شيء واحد يوحد الجميع. نوتيلا نعمة لمن يحبون الحلويات.
هناك العديد من القواعد غير المعلنة ، مع مراعاة أي منها ، يمكنك الاستمتاع بمذاق طعامك المفضل لفترة طويلة. ولكي لا تفقد هذه الأطعمة الشهية كل مذاقها ويتم الحفاظ عليها بأفضل طريقة ممكنة ، يجب وضع نوتيلا في التخزين في كوب بغطاء محكم الإغلاق. لا تحتاج إلى عمل جزء كبير من المعكرونة على الفور. من الأفضل طهيه قليلاً وعدم تخزينه لفترة طويلة. الهواء الذي يدخل الحاوية حيث يتم تخزين نوتيلا عند فتحه ، يتأكسد ويسرع من تدهوره.
نصيحة أخرى لمن يحضر معكرونة حلوة مع إضافة الزيت النباتي. لكي يختفي طعمها ، يجب حفظ النوتيلا في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف تتسرب ، ولن تشعر بطعم الزيت النباتي. أو لتحضير نوتيلا بالزيت النباتي ، يمكنك تناولها بدون رائحة في البداية. يمكن أن تكون هذه المعكرونة الحلوة دائمًا المنقذ عندما لا يكون هناك وقت لطهي الإفطار. إنه غني بالسعرات الحرارية ولذيذ.
