يمكن تقديم كعك سمك القد وسمك السلمون المدخن اللذيذ كمقبلات أو كطبق رئيسي مع طبق جانبي نباتي وصلصة.
انه ضروري
- - 500 غرام من البطاطس
- - 600 جم فيليه سمك القد ؛
- - 1 ملعقة كبيرة زبدة
- - 200 غ من سمك السلمون المدخن
- - بصل أخضر
- - 1/2 نكهة الليمون.
- - 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- - 1/2 كوب دقيق
- - 2 بيض
- - 2 كوب من فتات الخبز.
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح حتى تنضج. اطهي سمك القد على البخار لمدة 8-10 دقائق (يعتمد الوقت على سمك الفيليه).
الخطوة 2
تُهرس البطاطس في البطاطس المهروسة وتُضاف الزبدة وتُخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. برّد كتلة البطاطس.
الخطوه 3
تشكل فطائر مستديرة بأيد مبللة. ضعيها في طبق وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
اكسري البيض في كوب عميق واخفقي برفق. يُسكب فتات الخبز في طبق منفصل. تُلف كل شريحة في البقسماط أولاً ، ثم تُغمس في بيضة ، ثم تُلف مرة أخرى من جميع الجوانب في فتات الخبز.
الخطوة الخامسة
سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حرفياً لمدة دقيقتين على كل جانب. ضعها على طبق بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تقدم مع الخضار وصلصة التارتار.
