من المعروف أن كرات اللحم مع الأرز معروفة للكثيرين تحت اسم المنزل المريح - "القنافذ". هذا الطبق سهل التحضير ولكنه لذيذ ومرضي. هناك العديد من الاختلافات ، ولكن هذه الوصفة متعددة الاستخدامات والأبسط.
انه ضروري
- - 700 غرام من اللحم المفروم (أفضل لحم بقري / لحم خنزير) ؛
- - 1/3 كوب أرز
- - 1/3 كوب حليب
- - شريحة من الخبز الأبيض أو اللفائف ؛
- - 2 بيض دجاج نيئ.
- - 2 بصل
- - 1 جزرة كبيرة
- - 5-7 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ؛
- - ملح وتوابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير اللحم المفروم ، يتطلب الأمر بضع خطوات بسيطة. يُشطف الأرز ويُغلى حتى ينضج نصفًا (حوالي 10 دقائق) ، ويُبرد. ابشر بصلة واحدة بأفضل مبشرة. نقع الخبز في الحليب. يُمزج الأرز والبصل المبشور وخبز اللحم المفروم المنقوع في الحليب ، ويُضاف إليها بيضتان نيئتان والملح وتوابل اللحم المفروم. اخلط جيدا.
الخطوة 2
نقطع البصل الثاني ناعما. ابشر أو اقطع الجزر. هذه الفراغات للمرق. اختياريًا ، يمكنك أيضًا إضافة الثوم (المفروم أو المضغوط) والطماطم المفرومة و / أو الفطر إلى المرق.
الخطوه 3
اغلي كمية كافية من الماء في قدر أو مقلاة عميقة لتغطية كرات اللحم بالكامل. عندما يغلي الماء ، ضعي اللحم المفروم في شكل كرات قوية. يمكن أن تكون أحجامها: شخص ما يحب "القنافذ" الصغيرة ، ويفضل شخص ما كرات اللحم الكبيرة. عند اختيار الحجم ، يمكنك البدء من عمق الحاوية التي تطبخ فيها: تسمح لك القدر بنحت كرات كبيرة من اللحم المفروم ، ويسهل طهي الكرات الصغيرة في مقلاة.
الخطوة 4
بعد كرات اللحم ، أضيفي البصل والجزر والصلصة إلى المرق. جنبًا إلى جنب مع صلصة الطماطم ، يمكنك إضافة صلصة الصويا والقشدة الحامضة إلى مرق اللحم حسب الرغبة. يتبل بالملح والتوابل والأعشاب المجففة حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة ، حسب حجم كرات اللحم - من 30 إلى 50 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يمكنك تقديم كرات اللحم مع المرق مع أي طبق جانبي: عصيدة أو مكرونة أو إسباجيتي أو بطاطس مسلوقة أو بطاطس مهروسة.
