سمك القد على الطريقة الإيطالية عطري وحار. يمكن تقديم هذا الطبق لتناول عشاء عادي وعلى طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - فيليه سمك القد 2 قطعة ؛
- - كوسة 1 قطعة ؛
- - 2 فص ثوم.
- - خل بلسمي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ليمون 0.5 قطعة ؛
- - ريحان 1 ملعقة صغيرة.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل شرائح السمك تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم تقطع كل شريحة إلى قطعتين بالطول.
الخطوة 2
امزج 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي وثوم مفروم وعصير نصف ليمونة. نسكب التتبيلة المطبوخة فوق السمك وتتبل بالملح والفلفل والريحان. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوه 3
ندهن صينية الخبز بزيت الزيتون ونضع السمك. اخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
الخطوة 4
اغسل الكوسة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى عدة شرائح رفيعة طويلة. سخني زيت الزيتون في مقلاة. تقلى الكوسا على كل جانب لمدة 30-40 ثانية. يضاف الملح والفلفل ويضاف الثوم المفروم.
الخطوة الخامسة
ضعي الكوسة حول حواف الطبق على طبق ، وضعي شرائح سمك القد في المنتصف. يُرش الخل البلسمي على الطبق ويُرش بالبقدونس المبشور.
