اللحوم الفرنسية من أشهر الوصفات. من السهل تحضيرها والنتيجة دائما ممتعة.
الوصفة الكلاسيكية: لحم بالبطاطس والطماطم
تحضير رطل من لحم المتن - مقطعة إلى قطع صغيرة ، وخفقها ، والملح ، والفلفل ، وتترك لتتبل لفترة من الوقت. اخلطي المايونيز (أو القشدة الحامضة) مع عصير الثوم والأعشاب لعمل الصلصة. مقدارها فردي - يمكنك جعلها أكثر أو أقل.
رطل من البطاطس ، يُغسل بضع بصل ، ويُقشر ، ويُقطع إلى حلقات ، ويقطع الطماطم إلى دوائر.
دهن صينية الخبز بالزيت أو دهن ورق القصدير (ستحتاج أيضًا إلى دهنها قليلاً بالزيت حتى لا تحترق البطاطس) ، ضع البطاطس في طبقة واحدة. إذا كان النموذج كبيرًا ، فيمكن وضع البطاطس بأكملها. دهن البطاطس بالصلصة ، ضعي نصف البصل المفروم على الصلصة واللحم المخفوق عليها. كما نقوم بدهنها بالصلصة ، وننشر عليها باقي البصل ، شرائح الطماطم ، ونرش الأعشاب.
في هذا النموذج ، نرسل اللحم بالفرنسية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يجب تسخين الفرن جيدًا. بعد هذا الوقت ، نخرج ورقة الخبز ونرشها بالجبن المبشور ونرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. يمكن خفض درجة الحرارة لمنع الجبن من الاحتراق.
دجاج فرنسي
في الأساس ، فإن عملية تحضير الدجاج باللغة الفرنسية هي نفسها كما هو موضح أعلاه. يمكنك محاولة تبديل الطبقات - الجزء السفلي عبارة عن شرائح الدجاج المقطعة ، ثم البصل المخلل ، ثم البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة (يمكنك استخدام آلة تقطيع الملفوف للتقطيع إلى شرائح) ، ثم الجبن.
الدجاج أقل دهونًا ويحتوي على سعرات حرارية أقل. استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو صلصة الزبادي ، نحصل على طبق غذائي تقريبًا. إذا كنت لا تستخدم شرائح اللحم ، ولكن ، على سبيل المثال ، الفخذين ، فسيكون الطبق أكثر عصارة وفي هذه الحالة يمكنك وضع البطاطس تحت اللحم.
