هناك عدد كبير من وصفات الدجاج. إنه مطهي ، مسلوق ، مقلي … ومع ذلك ، يود المرء أن يقدم طبقًا احتفاليًا بشكل خاص على طاولة عيد الميلاد. جرب الدجاج المحشي بالفطر.
انه ضروري
-
- 1 دجاجة (وزنها 1-1.2 كجم) ؛
- 300 غرام من الفطر
- 200 غرام بصل
- 3-4 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل؛
- كم للخبز.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الدجاج بالماء الجاري البارد. قم بإزالة بقايا الحوصلة تمامًا وقطع الدهون الصفراء الموجودة في الرقبة والثدي وتحت جلد الساقين.
الخطوة 2
صب الماء في قدر كبير ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من صودا الخبز إلى القدر ، وضع الدجاج هناك. تأكد من غمر الدجاج تمامًا في الماء. اتركه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، اغسلي الدجاج وجففيه جيدًا.
الخطوه 3
ضعي الدجاج في قدر من الماء. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من الملح المعالج باليود في الماء جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. سيساعد ذلك في التخلص من رائحة الريش الكريهة من الدجاج.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين.
الخطوة الخامسة
اغسل الفطر جيدًا وجففه ومقطع إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 6
ضع الفطر والبصل في وعاء منفصل. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 7
يُحشى الدجاج باللحم المفروم المحضر. افعل هذا بعناية لتجنب تمزق الجلد. قم بخياطة الفتحة المتبقية بعناية بخيوط قوية أو طعنة بأعواد الأسنان
الخطوة 8
يُمزج الزيت النباتي مع الثوم المفروم أو المفروم والملح والفلفل في وعاء صغير. ادهني الدجاج من جميع الجوانب بالخليط المجهز.
الخطوة 9
قطع غلاف الخبز المطلوب. ضعي الدجاج فيه. اربط الكم بإحكام على كلا الجانبين.
الخطوة 10
سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع غلاف الدجاج على صينية الخبز. ضع صينية الخبز في الفرن واخبز الدواجن لمدة 1.5 ساعة. اخرج الدجاج المطبوخ. انقليه إلى طبق كبير وقدميه.
