هناك العديد من الوصفات المختلفة لفطائر الدجاج. هذه الكعكة ليست لذيذة بشكل مذهل فحسب ، بل إنها طرية جدًا وتذوب في فمك. يمكن تقديمه في أيام الأسبوع وعلى طاولة الأعياد.
فطيرة دجاج بالكريمة
ستكون هناك حاجة للاختبار:
- 50 غرام زبدة
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- 200 غرام دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، مخفوقة بالخل.
ستكون هناك حاجة للحشو:
- 300 غرام من فيليه الدجاج (أو صدر) ؛
- 400 غرام من الفطر الطازج (الفطر والفطر المحار) ؛
- 100 غرام بصل
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- توابل الدجاج.
سوف تكون هناك حاجة لملء ؛
- 200 مل من كريم متوسط الدسم ؛
- 150 جم من الجبن الصلب ؛
- 2 بيض
- جوزة الطيب؛
- ملح.
اعجن العجينة من المكونات ، ضعيها في كيس بلاستيكي أو غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
ثم اغلي فيليه الدجاج حتى ينضج نصفه ، بارد ومقطع إلى مكعبات متوسطة. يقطع الفطر والبصل ويقلى بالزيت لمدة 10 دقائق ، ويضاف الدجاج والملح ويتبل بالبهارات ويقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الخطوة التالية هي تحضير التعبئة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، واخلطها مع البيض المخفوق والقشدة ، والملح حسب الرغبة ، وأضف القليل من جوزة الطيب. قلّب الحشوة الناتجة جيدًا باستخدام خفقت.
أخرجي العجينة من الثلاجة ، ثم افرديها وضعيها في قالب ، بحيث تكون الجوانب العالية منه على طول الحواف. توضع الحشوة فوق العجينة وتسكب فوقها. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 150-180 درجة.
