هذه المقبلات الأصلية تنتمي إلى المطبخ الصيني. يتم تحضير الفاصوليا الخضراء مع فطر المور بكل بساطة ، والطعم غير عادي للغاية ، ولكنه لطيف. تحتاج إلى تناول فطر المور (الفطر الأسود الخشبي) في شكل جاف.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 400 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 10 غرام من الفطر المجفف ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 2 سم من جذر الزنجبيل.
- - 1 فلفل حار
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- لملء:
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا والنشا والماء البارد.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي فيه الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار. اشطف الفاصوليا جيدًا ، مقطعة إلى قطع كبيرة وأرسلها أيضًا إلى المقلاة. تُقلى قليلاً ، ويُضاف القليل من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق تحت غطاء مغلق.
الخطوة 2
نقع فطر المور في ماء دافئ لمدة 30-60 دقيقة مقدمًا ، حتى يصبح أكثر ليونة ويطهى بشكل أسرع. اشطفها بالماء ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، أرسلها إلى المقلاة مع باقي الوجبة الخفيفة.
الخطوه 3
الآن تحتاج إلى تحضير الحشوة ، الأمر بسيط للغاية: اخلطي صلصة الصويا بالماء البارد ، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من النشا في هذا السائل. يتم استخدام نشا الذرة بشكل تقليدي ، ولكن يمكنك استخدام نشا البطاطس أو الأرز.
الخطوة 4
تُسكب الحشوة المحضرة في مقلاة مع الفاصوليا الخضراء ، ويُحرّك ، ويُغلق الأطباق بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
الخطوة الخامسة
الفاصوليا الخضراء مع فطر المور جاهزة ، يمكنك تقديم هذه المقبلات الصينية ساخنة أو باردة. إنه أيضًا طبق جانبي جيد لأطباق اللحوم. يمكنك تخزينه لعدة أيام في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام.