هناك طلب كبير على فطيرة الجوز اليونانية وشعبية في وطنها. يجب على كل من يزور اليونان تجربة هذه المعجنات اللذيذة. إذا لم يتم التخطيط لرحلة في المستقبل القريب ، فاخبز هذه الأطعمة الشهية في المنزل. أعتقد أن أحبائهم سوف يسعدون بمثل هذه الحلوى.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 500 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - بذور السمسم - 100 جم ؛
- - ماء - 1 كوب.
- لملء:
- - بندق - 300 جم ؛
- - لوز - 300 جم ؛
- - جوز - 300 جم ؛
- - عسل سائل - نصف كوب.
- للشراب:
- - سكر - كوب واحد ؛
- - عسل - 1 كوب ؛
- - عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي دقيق القمح المنخل بالملح مع زيت الزيتون وعصير ليمونة وكوب ماء. اعجن العجينة - يجب ألا تكون ناعمة فحسب ، بل مرنة أيضًا. بعد وضعه في طبق بقاع عميق ، قم بتغطيته بغشاء تغليف خاص في الأعلى وضعه جانبًا لفترة من الوقت.
الخطوة 2
في هذه الأثناء ، ضعي البندق واللوز والجوز في مقلاة ساخنة وجافة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق. بعد هذا الإجراء ، افرمهم جيدًا بسكين لتقطيع الفتات واخلطهم في كوب منفصل مع العسل السائل. امزج كل شيء بشكل صحيح.
الخطوه 3
تُرفع العجينة عن الكوب وتُقطّع إلى 3 قطع متساوية. قم بتحويل إحداها إلى طبقة مستديرة رفيعة إلى حد ما وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا.
الخطوة 4
توضع نصف كمية حشوة العسل والجوز على صينية مستديرة من العجين. افردي الجزء الثاني من العجين بهذه الطريقة بالضبط وغطي الكتلة الموضوعة به.
الخطوة الخامسة
توضع الحشوة المتبقية على الطبقة الثانية وتغطيتها بآخر قطعة عجين ملفوفة. بعد قرصة حواف فطيرة الجوز اليونانية المستقبلية ، رطب سطحها بقليل من الماء ورش بذور السمسم.
الخطوة 6
أرسل فطيرة المكسرات اليونانية إلى الفرن ، بعد عمل قطع صغيرة عليها ، واخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، أي حتى تصبح قشرة ذهبية داكنة.
الخطوة 7
سخني خليط العسل والسكر الحبيبي وعصير الليمون عن طريق سكبه في قدر لمدة 5 دقائق. صب الشراب الناتج على المخبوزات الجاهزة واتركه يبرد تمامًا. فطيرة البندق اليونانية جاهزة!
