السفرجل عبارة عن شجرة أو شجيرة يبلغ ارتفاعها 5-5 أمتار ، وتنمو بشكل رئيسي في القوقاز وأوكرانيا والجزء الأوروبي من روسيا. فاكهة السفرجل تشبه إلى حد بعيد التفاح. يمكن أن تصل كتلة سفرجل واحد إلى كيلوغرامين! بالنسبة للمعلبات والمربيات ، يجب أن يكون السفرجل مبيض مسبقًا ، لكن يمكنك خبزه دون تحضير مسبق.
انه ضروري
-
- للسفرجل المحشو (2-3 حصص):
- سفرجل 3 قطع ؛
- أرز 3 ملاعق كبيرة ؛
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر.
- زبيب 0.5 كوب.
- زبدة 3 ملاعق كبيرة.
- جوز مقشر 0.5 كوب.
- للسفرجل المخبوز:
- سفرجل 2 قطعة ؛
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- 2 ملعقة كبيرة عسل. ل ؛
- بالوعة. زيت 15 جم ؛
- جوز مقشر 0.5 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
اختر سفرجل لخبزه. من الأفضل تناول الفاكهة الكبيرة والناعمة الملمس. هذا السفرجل سيكون طعمه أحلى.
الخطوة 2
بعد اختيار الثمار ، ابدأ في الطهي. لذا ، سفرجل محشي. قبل تحضير هذا الطبق ، اشطف الزبيب مسبقًا وانقعه لمدة 30 دقيقة. ثم استنزف الماء. في نفس الوقت ، اشطف الأرز واغليه حتى ينضج. برد الأرز.
الخطوه 3
نقطع المكسرات ونخلط جيداً مع الزبيب والأرز والسكر. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
الخطوة 4
ثم تحضير السفرجل للحشو. قطع الجزء العلوي من الفاكهة ، وقطع بعناية لب البذور. بعد ذلك ، حشو السفرجل بالحشوة.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي السفرجل عليها واخبزيها في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 15 دقيقة على الأقل ، راقبها عندما تنضج. يعتمد وقت التحميص على نوع السفرجل وحجم الثمرة. يقدم سفرجل محشي بالعسل أو المربى.
الخطوة 6
الوصفة الثانية هي السفرجل المخبوز. لتحضير السفرجل المخبوز ، لا يجب غسل الثمار جيدًا فحسب ، بل يجب أيضًا تقشيرها. ثم قطع الفاكهة إلى نصفين ، وإزالة اللب والبذور. يمكن تقطيع السفرجل إلى شرائح أو شرائح.
الخطوة 7
انشر السفرجل على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، وحاول وضع القطع بالقرب من بعضها البعض. دهن شرائح السفرجل بالعسل ورشيها بالسكر. لمنع احتراق السفرجل من الأعلى ، انثر القليل من الزبدة على سطح الشرائح.
الخطوة 8
ضعي صينية الخبز في فرن مسخن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم ، يُسكب شراب السفرجل ويُرش بالمكسرات.
