طبق خضروات غير عادي يجذب حتى أكثر النباتيين منبوذاً. تسير الخضار بشكل جيد مع بعضها البعض.
انه ضروري
- - 1 باذنجان
- - 2 كوسة كوسة ؛
- - 2 فلفل حلو (أحمر وأصفر) ؛
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - 4 طماطم
- - 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- - 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 1 فص ثوم
- - الزعتر والريحان والملح والفلفل.
- - بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير الخضار الخاصة بك. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة. صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها. ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة بسكين حاد. قم بإزالة المركز وجميع البذور من الفلفل الحلو. قطعها إلى شرائح.
الخطوة 2
يُحمّى الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية ويُقلى البصل المفروم عليها. انقل الفليفلة الحلوة إلى المقلاة. إضافة قليل من الملح والفلفل. قم بطهي الخضار لمدة 4 دقائق على الأقل مع التحريك من حين لآخر.
انقل الخضار المطبوخة من المقلاة إلى وعاء منفصل.
الخطوه 3
يُقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ويُقلى أيضًا في مقلاة. بمجرد أن تتحول القطع إلى اللون البني ، تصبح جاهزة. تذكر أن تتبل بالملح والفلفل قبل القلي. انقل الباذنجان إلى وعاء مع الخضار المقلية.
الخطوة 4
ثم يقلى الجزر المفروم ناعما. نقطع الكوسا إلى دوائر وتقلى في مقلاة. بمجرد أن تصبح الكوسة ذهبية اللون ، أضيفي الخضار والمعكرونة المطبوخة مسبقًا.
الخطوة الخامسة
قلبي محتويات المقلاة بالكامل وأضيفي الطماطم وأوراق الغار والبهارات. يضاف السكر ويقلب الطبق مرة أخرى. قم بطهي راتاتوي لمدة 10 دقائق أخرى على الأقل مع الغطاء.
الخطوة 6
انقل البقدونس المفروم والثوم إلى طبق قبل الانتهاء من الطهي. لكن أوراق الغار والزعتر والريحان يجب إزالتها. قلب الراتاتوي مرة أخرى وافصل الموقد. الطبق جاهز ، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة!
