يمكن شراء ملفوف بكين على مدار السنة تقريبًا في المتاجر الكبيرة ومحلات السوبر ماركت. يستخدم هذا المنتج في السلطات ، الشوربات ، السندويشات ، إلخ. تكمن فوائد الخضروات في تركيبتها الغنية بالفيتامينات.
يحد الصائمون بشدة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لتعويض النقص ، يمكنك استخدام أطباق من ملفوف بكين (صيني). من خلال تجربة المكونات ، يمكن تحضير العديد من الوجبات اللذيذة والصحية. أسهل طريقة في التحضير هي السلطات.
سلطة ملفوف صيني بالشمر
سوف تحتاج:
- ملفوف - 0.3 كجم ؛
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- شمر - حفنة صغيرة واحدة ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
نغسل الملفوف ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونقطع الشمر جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. نضع المكونات في وعاء سلطة ونضيف القليل من الملح ونتبل بالزيت النباتي ونخلط ونقدم.
سلطة بالذرة والبرتقال
سوف تحتاج:
- ملفوف بكين - 300 جم ؛
- برتقالي - 1/2 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- ذرة معلبة - نصف علبة ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، نسكبها في وعاء ونضيف البصل الأخضر المفروم والذرة المعلبة. قشر البرتقال وقطّع إلى قطع صغيرة ، أضف إلى باقي المكونات. نصنع تتبيلة من صلصة الصويا وزيت عباد الشمس ، نصبها في السلطة ونخلط جيدا.
سلطة فطر
سوف تحتاج:
- ملفوف - 300 جم ؛
- فطر - 200 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- خل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
يُقطع الفطر جيدًا ويُسكب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. أثناء سلق الفطر ، قم بإعداد التتبيلة ، لذلك نقوم بإذابة الملح والسكر في الخل. نضع الفطر الجاهز في مصفاة ونترك السائل يستنزف ، ثم ننقله إلى وعاء ونملأه بالتتبيلة. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الطماطم إلى مكعبات. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة جدًا.
ضعي في وعاء سلطة طبقات: 2/3 ملفوف - طماطم - بصل - فطر مع ماء مالح (سيكون صلصة السلطة) - الثلث المتبقي من الملفوف. قدميها مبردة على المائدة.
