نقلي الباذنجان ونصنع لفائف منه ونطبخه. ماذا عن الحساء؟ اتضح أنه خفيف جدًا ، لكنه لذيذ ، عطري ، لذيذ وله لون مرجاني جميل.
انه ضروري
- - 4 حبات متوسطة الباذنجان
- - 2 بطاطس وسط
- - 1 بصلة
- - 1 جزرة
- - 2 طماطم حمراء
- - علبة واحدة من حليب جوز الهند (250 مل)
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون ميسو
- - 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- - 1 ملعقة صغيرة صلصة المحار
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - 1 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- - 2 لتر ماء
- - 1 باغيت
- - 5 أوراق حكيم
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري وجففه وقطّع إلى شرائح بطول 1 سم ، ثم اقليه على الجانبين بزيت الزيتون لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحضير باقي الخضار. اغسل وقشر البطاطس والجزر والبصل والطماطم. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. نضع الجزر والبطاطس فيه ، ويُطهى المزيج مغطى لمدة 10 دقائق. ثم يُسكب حليب جوز الهند ويُضاف البصل والطماطم وصلصة الصويا والمحار ومعجون الطماطم والزعفران المطحون ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء.
الخطوه 3
بعد ذلك ، أضف معجون الباذنجان والميسو إلى الحساء. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا. اترك الحساء ليجلس تحت الغطاء. خلال هذا الوقت ، تحضير الخبز المحمص. نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بطول 2 سم ويقلى من الجانبين في مقلاة جافة.
الخطوة 4
قدمي الحساء في أوعية عميقة. ضعي قطعتين من الخبز المحمص في كل وعاء حتى يتم غمرهما نصف في الحساء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طحنها بفص ثوم للنكهة. زين كل جزء من الحساء بورق المريمية.
