يعتبر الهامبرغر من الوجبات السريعة ، أي "وجبة سريعة" يمكن أن ترضي جوعك أثناء التنقل ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. سوف يستغرق الأمر عدة ساعات فقط لخبز الكعك.
انه ضروري
- - 6 أكواب من دقيق القمح.
- - 0.5 كوب حليب
- - 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من السكر
- - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن ؛
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الماء
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الخميرة الجافة في كوب واحد من الماء الدافئ. سخني الحليب على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي ، يرفع عن النار ويخلط مع الزبدة والسكر والملح. برد الخليط إلى حوالي 30 درجة.
الخطوة 2
أضيفي الخميرة ، 3 أكواب من الطحين إلى الكتلة المبردة واضربوا بالخلاط حتى تتكاثف الكتلة. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق المتبقي واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. يجب تعجن العجينة لفترة طويلة (10 دقائق على الأقل).
الخطوه 3
افردي العجينة على شكل كرة وادهنها بالزبدة من جميع الجوانب. غطيها بمنديل نظيف أو منشفة شاي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
الخطوة 4
قسّم العجينة إلى قطع متساوية. ثم دحرجها على شكل كرات وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت واتركها لترتفع لمدة ساعة أخرى.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 200 درجة. اخفقي بيضة واخلطيها بالماء. دهن الكعك بهذا الخليط وضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (سيستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة).
الخطوة 6
قطّع خبز الهمبرغر النهائي ، ولكن ليس تمامًا ، جففه في مقلاة جافة مسخنة مسبقًا ، وادهنها بالصلصة ، وأضف شرائح اللحم المفروم والأعشاب والخضروات.
