الخبز عبارة عن كعكة معجنات حلوة مرشوشة بالقرفة والسكر. يأتي اسمها من الفعل الروسي "flatten".
انه ضروري
- للاختبار:
- - حليب - كوب واحد ؛
- - خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - ملح - نصف ملعقة صغيرة.
- - سكر - نصف كوب ؛
- - دقيق - 2 أكواب ؛
- - زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
- لملء:
- - زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- - تفاح - 2 قطعة ؛
- - القليل من عصير الليمون
- - مرزبانية - 1 كوب ؛
- - قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة الخميرة بالمكونات المذكورة واضبطها على الارتفاع في مكان دافئ. بينما العجين على ما يرام ، حضري حشوة خبز التفاح.
الخطوة 2
قشر التفاح وأزل الوسط واقطعه إلى مكعبات صغيرة. لمنع تحول التفاح إلى اللون الأسود ، رشه بعصير الليمون. قم بتفتيت كتلة المرزبانية باليد أو قطعها.
الخطوه 3
تذوب الزبدة وتضاف المكعبات هناك ، وتسخينها لمدة دقيقتين حرفيًا ثم تُرفع عن النار. ضعي القرفة والمرزبانية في التفاح.
الخطوة 4
اعجن العجينة التي خرجت ولفها برفق. يجب أن يكون سمكها حوالي 7 مم. تُوزّع الحشوة بالتساوي على العجينة وتُلف على شكل لفافة. قطعها إلى قطع متساوية.
الخطوة الخامسة
دهن صينية الخبز بالسمن النباتي أو الزيت النباتي ، ضعي القطع عليها واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى يتجدد الخبز. سخني الفرن على 200 درجة واخبزي الخبز مع التفاح لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة 6
ضعي الكعك النهائي في وعاء ورشي القليل من الماء وغطيه بمنديل نظيف أو منشفة. دعهم يبردوا قليلاً كما هم. ستصبح قشرة الكعك ناعمة وستذوب في فمك.
