الفطر مقبلات رائعة لأي طاولة احتفالية. الطبق له طعم حامض لاذع ورائحة مميزة.
انه ضروري
- - فطر المحار - 500 جم ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - الثوم -10 جم ؛
- - حمض الخليك - 4 مل ؛
- - زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر ناعم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بابريكا - 1 ملعقة صغيرة
- - فلفل أسود - ¼ ملعقة صغيرة ؛
تعليمات
الخطوة 1
تحضير فطر المحار ، اشطفه أولاً بالمياه الجارية. بعد ذلك ، قم بقطع الأرجل الكثيفة ، فقد تكون مفيدة لوصفة أخرى. إذا حصلت على قبعات كبيرة من فطر المحار ، فقم بتقطيعها على شكل قش. اتركي قبعات الفطر الصغيرة دون تغيير.
الخطوة 2
حضري قدرًا صغيرًا ، ضعي الفطر فيه. املأ الطعام بالماء حتى لا يصل إلى قمة الفطر. قم بإذابة ملعقة ونصف من الملح في الماء. ضعي المقلاة مع فطر المحار على النار واتركيها حتى الغليان واتركيها لمدة 5 دقائق. بعد الطهي ، تخلصي من الفطر في مصفاة.
الخطوه 3
التقط جزرًا صغيرًا. اشطفها ونظفها. ثم قطّعي الخضار إلى شرائح رفيعة لكن ليست طويلة.
الخطوة 4
قشر الثوم ثم ضع الفص على لوح تقطيع. سحقها بالجانب المسطح من السكين ، ثم اقطعها جيدًا.
الخطوة الخامسة
اجمع الفطر والثوم والجزر والسكر البودرة في وعاء واحد. أضف حمض الأسيتيك ، فمن الملائم قياسه بحقنة طبية.
الخطوة 6
توضع البهارات والزيت النباتي في مقلاة وتسخن بقوة. في اللحظة التي يبدأ فيها الفلفل الحلو في تغيير لونها ، اسكب المزيج الساخن في وعاء مع الفطر ، وحرك كل شيء على الفور.
الخطوة 7
اترك الدفعة النهائية لمدة ساعة واحدة ، ثم يمكن تقديم المقبلات. سيكون مذاق فطر المحار المخلل أفضل إذا ترك في مكان بارد طوال الليل.
