الريزوتو هو طبق إيطالي شائع أصله من إيطاليا. نقترح عليك طهيه مع فطر بورسيني. رائحة أرز أربوريو ، الظل الخفيف للثوم والزعفران والكراث ، نبيذ النبيذ الأبيض - هذا مزيج ممتاز يكمل حلاوة عيش الغراب بورسيني.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 2 كوب أرز أربوريو ؛
- - 250 غرام من فطر بورسيني ؛
- - 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 30 مل من زيت الزيتون ؛
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من جبن البارميزان
- - 5 فصوص من الثوم
- - 1 ، 5 م. ملاعق من الكراث.
- - زعفران ، زعتر ، بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الكراث إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم ويقلى معًا في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا.
الخطوة 2
يُضاف الأرز ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُسكب في النبيذ الأبيض ويُطهى حتى تختفي رائحة الكحول.
الخطوه 3
يُسكب الماء في الأرز ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. 15 دقيقة ستكون كافية ، إذا لزم الأمر ، قم بتعبئة المياه الساخنة.
الخطوة 4
اغسل عيش الغراب البورشيني المقطّع إلى شرائح واقليه بزيت الزيتون. أضف الزبدة والفلفل والملح حسب الرغبة. يرش بالزعفران.
الخطوة الخامسة
يُضاف فطر البورشيني المقلي إلى الأرز. الريزوتو جاهز.
الخطوة 6
ضعي الطبق على طبق في أكوام ، ورشي البقدونس المفروم والجبن ، وزينيه بالزعتر ، وقدميه على الفور.
