لحم الدجاج طري جدا ، طري ، كثير العصارة وسهل الطهي. في نصف ساعة حرفيًا ، يمكنك بناء طبق احتفالي رائع وعلاج سريع للضيوف الذين يصلون فجأة من الدجاج.
انه ضروري
- لشرائح الدجاج بالطرخون:
- - 4 شرائح دجاج ، 100-150 جم لكل منها ؛
- - 2-3 أغصان من الطرخون ؛
- - 200 مل كريما حامضة
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
- للدجاج بالخضروات:
- - 700 غرام من لحم الدجاج.
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - جذر كرفس واحد ؛
- - 100 غرام كوسة ؛
- - 1 ليمون
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
- للدجاج بصلصة الكرز:
- - 600 غرام أجزاء من الدجاج.
- - 2-3 ملاعق كبيرة. زبدة؛
- - كوب واحد من الكرز.
- - 1-2 ملعقة صغيرة نشاء؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - أوراق النعناع.
تعليمات
الخطوة 1
يتم الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في لحم الدجاج عند طهيه على البخار. إذا كنت تمتلك غلاية مزدوجة فخورًا ، فحاول طهي طبق بسيط جدًا ولكنه لذيذ وصحي - فيليه الدجاج مع الطرخون.
الخطوة 2
اشطف شرائح الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وتبليها بالملح والفلفل. يقطع الطرخون ناعماً ويرش على اللحم. ضعي الدجاج على رف سلك بالبخار واطهيه لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، حضري الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع الطرخون المتبقي ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. نقطع شرائح الدجاج الجاهزة إلى قطع صغيرة ، ونرتبها على أطباق ونصب الصلصة فوقها.
الخطوة 4
يمكن طهي الدجاج بسرعة وشهية في الميكروويف ، على سبيل المثال ، مطهي مع الخضار. يقطع البصل والجزر والكوسا والكرفس ويوضع في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. نقطع الدجاج إلى أجزاء ، ثم اشطفها ، وجففها ، والملح والفلفل ، ثم رشها بعصير الليمون.
الخطوة الخامسة
انشر اللحم فوق الخضار واطبخ ، مغطى بفتحة ، بقوة كاملة لمدة 13-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تحققي من نضج الدجاج عن طريق ثقب الدجاج بالشوكة. عندما يصبح العصير صافيًا ، أخرج اللحم في طبق ، وغطيه بالخضروات ، وغطى بورق القصدير للتدفئة ، واتركه لمدة 8-10 دقائق. حضري الصلصة: اخلطي البيض والدقيق ، أضيفي العصير الناتج أثناء تخليص الدجاج وسخني الخليط في الفرن لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 6
لا يتطلب الكثير من الوقت والدجاج المخبوز في الفرن مع صلصة الكرز. اغسلي قطع الدجاج وجففيها ، وافركيها بالملح والفلفل ، وضعيها في قدر ورشي عليها الزبدة المذابة. ضعي القدر في الفرن ، مسخنًا مسبقًا حتى 200 درجة مئوية ، واخبزي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة ، وصبي العصير الناتج بشكل دوري. عندما ينضج اللحم ، انقله إلى وعاء وقم بتغطيته.
الخطوة 7
بالنسبة للصلصة ، اغسل الكرز وأزل النوى. يُسكب النبيذ في العصير المتبقي في قدر ، ويُشعل النار ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. في هذا الوقت ، قم بتخفيف النشا بملعقتين كبيرتين. يُضاف الماء إلى قدر ويُطهى الصلصة مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق. عند التقديم ، ضعي قطع الدجاج في طبق ، وزعيها بالصلصة وزيّنيها بأوراق النعناع.
