الطبق الوطني المغربي مصنوع من الفاصوليا الخضراء وبذور الكسكس. تشبه حبيبات الكسكس الصغيرة طعم السميد بشكل غامض. لذلك ، في حالة عدم وجود الكسكس الحقيقي ، يمكنك استبداله بمزيج من السميد ودقيق الذرة.
انه ضروري
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - 150 غرام من اللفت ؛
- - 600 مل. مرقة دجاج؛
- - 500 غرام من الكسكس ؛
- - 300 غرام من الفاصوليا
- - 5 أغصان من النعناع.
- - 90 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتنظيف وتقطيع اللفت والجزر. ملح ، فلفل ، صب مرق الدجاج واتركه على نار خفيفة (على نار متوسطة - 10 دقائق).
الخطوة 2
صب الكسكس في وعاء مناسب ، أضف الماء البارد (بحيث يغطي الكسكس). نحتفظ بالكسكس في الماء لبضع دقائق مع التحريك المتكرر لمنع "الالتصاق".
الخطوه 3
بمرور الوقت ، سوف تنتفخ حبات الكسكس. ننقلها إلى قدر مع الخضار ، والتي نستمر في طهيها لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
تحضير الفول بالنعناع بشكل منفصل. للقيام بذلك ، ضعيها في ماء مملح واطهيها حتى تنضج الفاصوليا. نضع الفاصوليا في مصفاة ونزيل حفنة من النعناع. أضفه إلى الكسكس والخضروات.
الخطوة الخامسة
نذوب الزبدة ونسكبها فوق الطبق بضع دقائق حتى تنضج.
الخطوة 6
ننشر الطبق بشريحة ونزينه بأوراق النعناع.
