الفطائر هي سلع مخبوزة سريعة وسهلة ومثالية للإفطار أو حفلة شاي بسيطة عندما لا يكون هناك وقت لإعداد أطباق معقدة. تقدم مع الكريمة الحامضة والمربى والمربى والحليب المكثف.
فطائر الكفير
يمكن تحضير الفطائر السريعة باستخدام الكفير. اتضح أنها ناعمة وحلوة ولا تجف لفترة طويلة. في مثل هذه الفطائر يمكنك إضافة الخضار والفواكه المبشورة ، ثم يكتسبون طعمًا أصليًا وغير عادي للغاية. تعتبر الكوسة أو الموز أو التفاح الحلو مثالية لهذه الأغراض.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- الكفير ، 500 مل ؛
- دقيق 400 جرام ؛
- بيضة ، 2 قطعة ؛
- كوسة ، 1 صغيرة ؛
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة.
اخفقي بياض البيض مع السكر المعتاد في كتلة بيضاء. يُضاف إليها صفار الكفير والبيكنج بودر وسكر الفانيليا والطحين المنخول مسبقًا. يقلب الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
يجب ألا تكون هناك كتل في العجين. إذا اتضح أن القوام سميك إلى حد ما ، فيمكنك تخفيفه بالماء.
قشر الكوسة من القشر والبذور. إذا كانت الخضار صغيرة ، يمكنك ببساطة شطفها بالماء وعدم تقشيرها. ثم افركي بمبشرة ، اعصري قليلاً من العصير بيديك وأضيفيها إلى العجينة. امزج كل شيء.
سخني مقلاة ، صب زيت عباد الشمس السائل فيه وابدأ في قلي الفطائر. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة كبيرة لتوزيع العجينة هناك وقليها على الجانبين.
تذكر أن تضيف الزيت عندما يجف سطح المقلاة.
يمكن تناول الوجبات الجاهزة ساخنة وباردة.
الفطائر المخمرة
الفطائر وفقًا لهذه الوصفة طويلة ورقيقة وناعمة بشكل لا يصدق.
لفطائر الخميرة السريعة ، تحتاج إلى تحضير:
- حليب ، كوب واحد ؛
- سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- خميرة جافة ، 2 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق 300 جرام ؛
- بيضة ، قطعة واحدة ؛
- ملح؛
- زيت للقلي (نباتي).
تحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة مع السكر (1 ملعقة كبيرة) ، أضيفي الحليب (1 ملعقة كبيرة) والدقيق (1 ملعقة كبيرة). فرك ، وضعه في الارتفاع حيث يكون دافئًا.
سخني باقي الحليب حتى يصبح دافئًا قليلًا ، واخلطيهم بالملح وباقي الدقيق والسكر. خفقت حتى تصبح ناعمة ، دون أي كتل ، واتساق.
خذ بيضة وافصل الصفار عن البياض. تغلب على صفار البيض قليلاً بشوكة وأضفه إلى الكتلة التي تم الحصول عليها مسبقًا. قدمي العجينة المتطابقة هناك ورشيها قليلاً بالدقيق واتركي العجينة دافئة مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، اخفقي البروتين وأضيفيه برفق إلى العجينة المتطابقة مع التحريك
تُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا ، وتُغرف العجين بملعقة كبيرة. يتم تقديم فطائر الخميرة ساخنة مع الكريمة الحامضة.
