الربيع هو وقت النزهات في حضن الطبيعة. لذلك نقدم لكم وصفة شيقة لفطائر البيض مع الفطر ، كفكرة لتناول وجبة خفيفة في الهواء الطلق. طريقة تحضير هذه الفطائر بسيطة للغاية ، وقائمة المنتجات اقتصادية وبأسعار معقولة. لذلك لن يكون من الصعب تحضير هذا الطبق.
كمكافأة للفطائر ، يمكنك صنع كريمة حامضة بسيطة وصلصة الشبت. في الوقت نفسه ، إذا رغبت في ذلك ، فإنه لن يكمل فطائر البيض فحسب ، بل وأي طبق آخر.
مكونات:
- 6 بيض دجاج
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة نشا البطاطس؛
- 300 غرام فطر طازج
- 100 مل من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء العادي؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- ملح وفلفل أسود
- كريمة حامضة اختيارية (للصلصة) ؛
- شبت اختياري (للصلصة).
تحضير:
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- صب النشا في طبق ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. يحرك الماء ويترك لينتفخ لمدة 4-5 دقائق.
- بعد 5 دقائق ، ضع البيض في طبق ، واخلطه مع النشا المتورم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. يُخفق الزبدة والملح بمضرب بيض.
- صب الزيت في مقلاة وسخنه. تقلى 20 بان كيك بيض بقطر 15 سم بالزيت الساخن.
- نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ، ونقلى بالزيت ، ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان هناك كافيار جاهز من الفطر ، فيمكن استخدامه أيضًا بأمان كملء.
- ضعي فطيرة بيضة واحدة على طبق. اثن حافتيها المتقابلتين للداخل بحوالي 1 سم.
- ضعي 1 ، 5 ملاعق صغيرة بين الحواف المطوية في بداية الفطيرة. حشوة الفطر وتشكيل لفة.
- كرر هذا الإجراء حتى تنفد الفطائر والحشوة.
- تُطوى لفائف البيض المشكلة بالفطر في قالب ، وتُدهن بالقشدة الحامضة وتُغطى بسخاء بالجبن الصلب المبشور.
- أرسل النموذج لمدة 5-10 دقائق في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- اغسل الشبت وانفضه واقطعه جيدًا بسكين وضعه في وعاء. أضيفي الكريمة الحامضة للصلصة إلى الشبت ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- نرفع القوالب من الفرن ونضع الفطائر في طبق وتقدم مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالشبت المفروم.
