من بين أنواع الحساء المتنوعة ، هناك أيضًا خيارات حلوة. يتم تقديمها في نهاية الوجبة أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. حساء التوت الموسمي لذيذ بشكل خاص. حاول صنع حلوى صيفية منعشة مع الكرز الحامض وتوابل الأرز.
انه ضروري
-
- حساء الكرز البارد:
- 5 أكواب من الكرز
- 1/2 كوب أرز
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 كوب سكر
- كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا.
- شوربة الكرز مع كريمة الفانيليا:
- 500 غرام كرز
- 150 غرام سكر
- 120 غرام من الأرز
- سكر ناعم.
- لكريم الفانيليا:
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 كوب حليب
- قليل من الفانيلين
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
شوربة الكرز الباردة
قم بفرز الكرز قبل الطهي ، وتخلص من التوت المتعفن والكدمات. انزع الذيل واشطف الكرز تحت الماء الجاري. خالية من 3 أكواب من التوت من البذور - من الأنسب القيام بذلك باستخدام آلة خاصة. يُهرس باقي حبات الكرز ، ويُغطّى بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. اترك المرق ليبرد وينقع تحت الغطاء - سيستغرق الأمر 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 2
اشطف الأرز المصقول ، واسكب كوبًا من الماء البارد واطبخه في ماء مملح حتى يتضح أنه متفتت. تبريده. قم بتصفية الكومبوت الحالي من خلال مصفاة ، وامسح لب التوت ، وتخلص من البذور. صب السائل مرة أخرى في القدر ، أضف السكر والكرز الخام. ااتي بالخليط لنغليه. قلب النشا جيدًا في نصف كوب من الماء البارد مع التحريك من حين لآخر ، اسكبه في قدر. دع الحساء يغلي وأطفئ النار. برد الطبق.
الخطوه 3
قبل التقديم ، ضعي الأرز في سلطانيات وضعي فوقه الحساء ، مع إضافة الكرز إلى كل حصة. يتبل الطبق بالكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. في يوم حار ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثلج المسحوق إلى طبق.
الخطوة 4
شوربة الكرز مع كريمة الفانيليا
افرز التوت واشطفه جيدًا. تُرفع البذور وتوضع في قدر وتغطى بالماء وتُطهى لمدة 5-7 دقائق. صفي المرق. اطبخ الأرز طويل الحبة في ماء مملح.
الخطوة الخامسة
نضع بعض الكرز جانباً ، ونصب الباقي في قدر مع المرق ونضيف إليه السكر. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف الأرز إلى الحساء النهائي واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
اصنع كريمة الفانيليا. سخني الحليب. يُهرس البيض مع السكر ورشة فانيليا وملعقة كبيرة من الدقيق. يُخمر المزيج بالحليب الدافئ ويوضع على الموقد. أثناء التحريك ، يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ويبرد. للتخلص من الكتل ، افركي الكريم من خلال غربال.
الخطوة 7
صب الحساء الدافئ في الأطباق. ضعي ملعقتين كبيرتين من كريمة الفانيليا في كل منها على شكل جزيرة. ضعي القليل من الكرز الطازج فوق الكريمة ورشيها بمسحوق السكر.
