إن طهي الأرز اللذيذ ليس بالمهمة الشاقة ، ولكنه ليس بالمهمة السهلة أيضًا. إذا سكبت الأرز بالماء وطهيه ، مع التقليب بالتناوب بملعقة ، مثل عصيدة من الحبوب الأخرى ، ستحصل على فوضى غير شهية تمامًا.
يمكن أن يكون الأرز متنوعًا جدًا ، لذلك يجب طهيه بطرق مختلفة. يعتبر الأرز طويل الحبة مثاليًا لتحضير طبق جانبي معطر معطر لمجموعة متنوعة من الأطباق من الخضروات واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. يمكن استخدام الأرز متوسط الحبة لإعداد الدورات الأولى. من أجل صنع السوشي واللفائف ، يعتبر الأرز مع الحبوب المستديرة مثاليًا - فهو يتمتع بدرجة عالية من الالتصاق.
كبداية ، يجب تحضير أي أرز للطهي ، لذلك يجب شطفه جيدًا بالماء الجاري البارد. يمكنك استخدام غربال لهذا الغرض. يجب تكرار إجراء الشطف 5 مرات على الأقل ، ونتيجة لذلك يجب أن تكون المياه الأخيرة نظيفة تمامًا. ثم ينقع الأرز (يُسكب جزء من الأرز مع جزأين من الماء البارد ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل). ستكون نتيجة هذا التلاعب منتجًا نهائيًا أكثر تفتتًا. ثم يُصفى الماء ويُغلى الأرز.
من خلال مراقبة نسب معينة من الماء والأرز أثناء الطهي ، يمكنك الحصول على نتائج مختلفة. النسبة المعتادة هي جزء من الأرز إلى جزئين من الماء. الشيء الرئيسي في هذا الطهي هو عدم السماح بأي تقليب أثناء عملية الطهي. يُطهى الأرز على نار متوسطة أو منخفضة لمدة 10 إلى 17 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، يمكنك شطف الأرز المطبوخ بالماء المغلي.
يجب طهي أرز الحبوب المستديرة لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة. ثم صفي الماء الزائد والأرز جاهز. إذا كنت بحاجة إلى أرز قابل للتفتيت ، يمكنك شطفه بالماء المغلي ، ولكن إذا كان المنتج سيستخدم في صنع اللفائف أو السوشي ، فلا يجب شطفه.
