تعتبر الفطائر من المنتجات الحلوة المفضلة للأشخاص من جميع الأعمار ، ويمكن تناول هذه المعجنات ذات الرائحة اللذيذة مع القهوة الساخنة أو الشاي الأسود غير القوي جدًا.
لتحضير نفث كوبينهاج ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
- عجين الفطير الجاهز للاستخدام (620 جم) ؛
- ملح الطعام الناعم (حسب الرغبة) ؛
- لحم الخنزير (120 جم) ؛
- الخضر الطازجة في تشكيلة ؛
- الجبن المطبوخ (120 جم) ؛
- جبنة جودة (110 جم) ؛
- فلفل أخضر وأحمر حلو (220 جم) ؛
- صفار الدجاج (قطعة واحدة) ؛
- سلامي (110 جم).
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ثم نخلطها مع الأعشاب المفرومة والجبن الذائب المبشور. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ونسلقها في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة واحدة ، ثم نسكبها بماء شديد البرودة ، بعد أن سبق رميها في مصفاة.
نقطع السلامي إلى مكعبات صغيرة جدًا ، نقطع جبنة جودة ، ونخلط كلا المكونين مع الفلفل المفروم.
رش طبقات من عجين الفطير بالماء الفاتر قليلاً ، ولفها على شكل مستطيلات ، وضعها فوق بعضها البعض. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون حجم كل من هذه المستطيلات 50 × 20 سم ، وقم بتقطيع المستطيلات إلى مربعات بحيث تكون أبعادها 10 × 10 سم.
تغلب على صفار البيض بشوكة ، وتشويه المربعات على السطح باستخدام هذا الخليط المخفوق. نضع كل أنواع الحشوة على كل مربع. قم بلف المربعات المملوءة بطريقة تحصل على مثلثات أنيقة أو أقواس أو أظرف ، أو يمكنك ببساطة تزيين المربعات بشرائط من العجين المتبقي دون طيها بأي شكل من الأشكال.
ضعي النفخات المطبوخة نيئة على صفيحة خبز ذات جدران منخفضة ، كان قاعها مغطى مسبقًا برق. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة ، واطبخي كوب كوبينهاغ لمدة 20 دقيقة.
