سوف يروق الجولاش اللذيذ لجميع محبي أطباق اللحوم. معطر وغني بالفيتامينات - مثالي للمسام الباردة.
انه ضروري
- - ديك رومي أو لحم بقري - 500 غرام.
- - بطاطس - 2 قطعة.
- - ملفوف - 300 غرام
- - فلفل حلو (أحمر) - 3 قطع.
- - طماطم - 3 قطع.
- - بصل - 2 قطعة.
- - ماء - 0.5 لتر.
- - فلفل حلو حلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - ريحان - اختياري.
- - كمون - اختياري.
- - البردقوش - اختياري.
- - بقدونس - عدد قليل من الفروع
- - الشبت - زوجان من الأغصان
- - ثوم - 2 فصوص.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف إليها الثوم المفروم وبصل واحد. يقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أنصحك بتجربة طهي طبق مع الديك الرومي بدلاً من اللحم البقري. يطبخ لحم الديك الرومي بشكل أسرع وأكثر نعومة ونعومة. يمكنك استخدام المرق الجاهز واللحم المسلوق بدلاً من الماء عند تحضير الجولاش. ثم اسلقي الخضار أولاً في المرق ، وفي النهاية أضيفي اللحم المسلوق إليها. لكن الجولاش الهنغاري الكلاسيكي مصنوع من لحم البقر.
الخطوة 2
إذا كنت تستخدم لحم البقر في طبق ، فيجب طهيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع البردقوش والريحان والفلفل الحلو. تذكر أن تضيف الملح إلى الطبق حسب الرغبة. أي في الأطباق التي ستطبخ فيها الجولاش ، أضف اللحم والأعشاب وأضف كوبين ، وقم بتغطيتها بغطاء ، واترك اللحم على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3
قشر الخضار: البطاطس والفلفل. نقطعها إلى مكعبات ونقطع الكرنب إلى قطع صغيرة. صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها. يقطع. أضيفي الخضار إلى اللحم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج على نار خفيفة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يرش الجولاش النهائي بالبقدونس المفروم والشبت.
