فطائر الخميرة الألمانية عبارة عن خليط بين المخبوزات والحلويات. يتم خبزها في طبق مقاوم للحريق وتقدم مع صلصة حلوة. يوجد أدناه وصفة تقليدية لمثل هذه الزلابية.
انه ضروري
- لتحضير الزلابية:
- - 425 جرام طحين
- - 20 جرام خميرة طازجة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة + 2 ملاعق صغيرة سكر
- - 125 مل حليب دافئ
- - 2 بيض
- - 50 جم زبدة مخففة
- - قليل من الملح
- - بشر ليمونة واحدة
- لتحضير الصلصة:
- - 250 مل حليب
- - 1/2 كيس فانيليا سكر
- - 2 بيض
- - 2 صفار
- وعلاوة على ذلك:
- - 250 مل حليب
- - 50 جرام سكر
- - 50 جرام زبدة
تعليمات
الخطوة 1
نخل الدقيق. اصنع ثقبًا في المركز. قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من السكر والخميرة في الحليب. تصب في الحفرة وتخلط قليلا مع الدقيق.
الخطوة 2
رش العجين 1 ملعقة كبيرة. بملعقة من الدقيق ، غطي الوعاء بمنشفة وضعيها في مكان دافئ حتى يغطى الدقيق بالشقوق في الأعلى. نضيف باقي مكونات العجين ونعجن ونتركها ترتفع حتى يتضاعف الحجم.
الخطوه 3
تُلف العجينة إلى نقانق وتُقطّع إلى أجزاء وتُلفّ على شكل كرات. سخني الحليب والسكر والزبدة في قدر. تصب في قالب حراري.
الخطوة 4
ضع الزلابية في القالب بالقرب من بعضها البعض. أغلق واتركه لمدة 20 دقيقة. تُخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
لصلصة الفانيليا ، يُغلى الحليب وسكر الفانيليا. يضاف البيض والصفار المخفوق بالسكر. يصفى من خلال غربال ، يوضع في حمام مائي ويضرب. قدمي الصلصة للزلابية.
