يتم طهي Ukha في الهواء الطلق - ما الذي يمكن أن يكون ألذ! في الوقت الحالي ، يبلغ عمر هذا الطبق أكثر من 300 عام. إنه ممثل بارز للمطبخ الروسي. محضرة من أي سمكة. يمكن استخدام عدة أنواع من الأسماك.
انه ضروري
- - سمك - 300-400 جرام ؛
- - جزر - قطعتان ؛
- - بطاطس - 5 قطع ؛
- - بصل - قطعتان.
- - الخضر: البقدونس والشبت.
- - بهارات: فلفل أسود وملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بإشعال النار على ضفة النهر ، دون أن ننسى أن نأخذ معنا قضبان الصيد والوعاء والمياه العذبة وجميع المكونات الضرورية.
الخطوة 2
يجب غسل الأسماك وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. طبعا بعد اصطياده من الخزان.
الخطوه 3
يتم غلي المرق من القصاصات (الرأس ، الذيل ، العمود الفقري ، الزعانف). سوف تستغرق مقاومة المرق حوالي 20-30 دقيقة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تحتاج إلى تصفية المرق. أي تخلص من كل القصاصات. ثم نضيف الملح ونضيف إليها البطاطس المقطعة والجزر.
الخطوة الخامسة
يتم إرسال السمك مع البصل المقطع إلى نصف حلقات إلى الغلاية قبل 15 دقيقة من طهيه. يضاف الفلفل الأسود في نفس الوقت.
الخطوة 6
عندما يصبح حساء السمك جاهزًا ، أضيفي الخضار المقطعة واخلطيها واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى. يُنصح بإغلاق الوعاء بغطاء. خلال هذه الدقائق الخمس ، لا يتم غليان الأذن ، ولكن كما يقول هواة متمرسون ، يتم تخميرها.
