حساء سمك دونسكايا طبق شهير بين الصيادين! كقاعدة عامة ، يتم طهيه على النار. ولكن حتى في المنزل ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ.
انه ضروري
- - أسماك النهر 1 كجم ؛
- - طماطم 0.5 كجم ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - زبدة 50 جم ؛
- - ورق الغار
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - البهارات.
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع السمك مسبقًا إلى أجزاء والملح ونتركه لمدة ساعة. ثم ضعيها في ماء مغلي واطهيها على نار متوسطة ، مع التأكد من إزالة الرغوة. بعد الغليان ، أضيفي البهارات وورق الغار إلى المرق. اطبخ السمك حتى ينضج لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 2
يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُترك على نار خفيفة مع القليل من الزبدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. في حالة استخدام الطماطم الكرزية ، قسّم الطماطم إلى قطعتين.
الخطوه 3
عندما ينضج السمك ، أضيفي إليه البطاطس والطماطم والبصل والجزر واطهي على نار متوسطة حتى تنضج الخضار. عند تقديم حساء السمك على المائدة ، ضعي كمية صغيرة من الزبدة على طبق واسكبي فوق المرق. يمكن تقديم قطع السمك بشكل منفصل. يرش فوقها الأعشاب المفرومة.
