طبخ بيتزا لذيذة ورقيقة مخفية في وصفة العجين. حجم وسمك الطبق نفسه يعتمد عليه. لمفاجأة أحبائك وإسعادهم ، لاحظ بعض الوصفات البسيطة.
انه ضروري
-
- بيتزا سريعة:
- 1 كوب ماء (مسلوق)
- 1/3 كيس خميرة جافة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 كوب من الدقيق
- قليل من الملح
- عجينة الكريمة الحامضة:
- 1 كوب كريمة حامضة
- 1 كوب دقيق
- العجين الخالي من الخميرة:
- 1 بيضة
- 2 ملاعق صغيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 200 غرام من الكفير
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المطفأة (ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز الجاف)
- قليل من الملح
- الصحراء
- 1 كوب دقيق
- عجينة طرية:
- 2 بيض
- 50 جرام خميرة
- 300 مل حليب
- 2 كوب من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (سمن)
- قليل من الملح
تعليمات
الخطوة 1
بيتزا سريعة. قم بإذابة الخميرة الجافة في كوب من الماء واسكب الكتلة الناتجة في وعاء من المينا. اتركه لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف الزيت النباتي والطحين ويُعجن بقوة ولكن ناعمة. ضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. العجين جاهز للاستخدام.
الخطوة 2
عجينة القشدة الحامضة. اعجن عجينة قاسية عن طريق خلط الدقيق والقشدة الحامضة. دع العجين ينقع لمدة 15-20 دقيقة. قسّمها إلى 3 أجزاء ، لا يزيد سمك كل منها عن 1 سم. بعد عمل البيتزا لن ترتفع العجينة وستصبح طرية ولذيذة.
الخطوه 3
عجينة خالي من الخميرة. يخفق البيض مع المايونيز ، ويُسكب تدريجياً في القشدة الحامضة والكفير والصودا المقطعة والملح والسكر. اعجن العجينة السميكة بإضافة الدقيق. اخلط جيدا. برد لمدة 30-40 دقيقة. نكبس العجينة الملفوفة في عدة أماكن بشوكة حتى لا ترتفع عند الطهي.
الخطوة 4
عجينة طرية. قم بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. يجب طحن البيض بالزبدة وإضافته إلى الحليب. نملح قليلاً ونبدأ في عجن العجينة مع إضافة الدقيق تدريجياً. لن يكون العجين سميكًا جدًا. عند طهيه ، سيكون طريًا ومساميًا.
