هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل الدجاج. إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بطبق أصلي من هذا الطائر ، فحاول طهيه على الطريقة الشرقية.
انه ضروري
-
- 300 جرام فيليه دجاج
- 125 جرام دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 فلفل حلو
- 1 جزرة صغيرة
- 1 بصلة
- 0.5 علبة أناناس معلب
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- بهارات شرقية
- ملح
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير وعاء كبير. ينخل الدقيق في هذا الوعاء من خلال غربال ، ويضاف إليه النشا. صب الماء البارد تدريجيًا في الدقيق لتجنب التكتل. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل القشدة الحامضة في تناسق. أخيرًا ، أضف الملح والزيت إليها.
الخطوة 2
تحضير اللحم. للقيام بذلك ، خذ شرائح دجاج وقطعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
ضعي مقلاة عميقة على الموقد ، سخنيها واسكبي زيت الزيتون أو الزيت فيها.
الخطوة 4
اغمس كل قطعة من فيليه الدجاج بالتناوب في العجينة المحضرة وضعها في المقلاة. كن حذرا ، يمكن للزيت أن يطلق النار!
الخطوة الخامسة
اقلي اللحم على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من المقلاة وضعه على منشفة ورقية أو منديل لتصريف الزيت الزائد.
الخطوة 6
بعد ذلك ، قم بإعداد صلصة لذيذة. للقيام بذلك ، اقطع الفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة جدًا ، وابشر الجزر ، وقطع البصل والأناناس المعلب إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الخضار والفواكه المفرومة إلى المقلاة واقليها قليلاً على نار عالية لمدة دقيقتين. قلب الخليط باستمرار حتى لا يحترق شيء.
الخطوة 7
صب صلصة الصويا فوق الطعام المحمص. دعها تغلي. صب العصير المتبقي في جرة الأناناس المعلب (حدد الكمية حسب الذوق). أضف اختيارك من التوابل: ريحان ، زنجبيل ، هيل ، كزبرة ، قرفة ، جوزة الطيب ، زعتر ، أو كمون. لا تنس الفلفل المطحون وبالطبع الملح. يقلب كل شيء مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا.
الخطوة 8
عندما تنضج الصلصة ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تمامًا. نضع الدجاج الساخن المطبوخ في طبق مسطح عريض ، ثم نسكب الصلصة الحارة ويقدم مع الأرز المسلوق.
