يستخدم فطر الخشب الصيني لإعداد الأطباق المقلية والمطهية - الأطباق الجانبية والسلطات والوجبات الخفيفة والشوربات. وهي منتشرة في الصين وتايلاند وفيتنام. في متاجرنا ، يتم بيعها في صندوق صغير وتبدو وكأنها ورق رقيق وهش ومتفحم.
انه ضروري
-
- اليوري.
- بصلة؛
- جزرة؛
- الفانكوز.
- دجاجة؛
- خيار طازج
- بيض؛
- نشاء؛
- زيت نباتي؛
- ثوم؛
- السكر؛
- ملح؛
- صلصة الصويا.
تعليمات
الخطوة 1
انقع الفطر مع مراعاة أنه بعد ذلك سيزداد حجمه بحوالي 10 مرات. لذلك ، استخدم قدرًا كبيرًا مناسبًا بغطاء. كقاعدة عامة ، يمتص صندوق واحد من الفطر 300 مل من الماء.
الخطوة 2
صب الماء المغلي الدافئ فوق الفطر. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات ، مغطى. بعد ذلك ، سترى أنه لن يكون هناك ماء على الإطلاق ، وستبقى كومة ضخمة من الفطر الأسود اللامع في المقلاة.
الخطوه 3
الآن املأ الفطر بالماء البارد العادي ، وأغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 20-24 ساعة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، اشطف الفطر ، وفرزه ، وقطع نقطة التعلق بتلات الفطر. قطع العينات الكبيرة جدًا إلى 2-3 أجزاء. انقله إلى مصفاة واتركه حتى يصفى بالماء.
الخطوة الخامسة
قطع الدجاج المدخن أو المسلوق إلى شرائح.
الخطوة 6
قطع الخيار الطازج kb ، j إلى شرائح ، أو صر على مبشرة خشنة.
الخطوة 7
يبشر الجزر ويقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي. اختياريا ، يمكنك وضعها في سلطة و نيئة.
الخطوة 8
يقلى الفطر بالبصل أو منفصل إذا كنت تقلى البصل مع الجزر.
الخطوة 9
تُسلق الفونتشوزا وتُرمى في مصفاة وتترك لتبرد قليلاً
الخطوة 10
اخفقي بيضتين مع 1 ملعقة صغيرة من النشا. تُخبز الفطائر في الزيت النباتي وتُبرد وتُقطع إلى شرائح.
الخطوة 11
ضع جميع المكونات في وعاء سلطة عميق. يُسكب مع صلصة الصويا أو الملح والفلفل ، ويُرش بقليل من السكر للحصول على العصارة. اعصر بضع فصوص من الثوم. تخلط جيدا. يتبل بالزيت النباتي أو الصويا إذا لزم الأمر. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، حتى تنقع السلطة.
