الطبق التقليدي "كارباتشيو" عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم ، متبلة بزيت الزيتون والتوابل المختلفة. ومع ذلك ، يمكنك طهي مثل هذا العلاج بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، من الطماطم والحبار الصغير.
انه ضروري
- - 300 جرام طماطم
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 50 غ من البصل الأخضر أو الكراث
- - زيت الزيتون
- - صلصة بلسميك
- - 300 جرام حبار صغير
- - ريحان
- - 40 جرام نبات الكبر
تعليمات
الخطوة 1
اغمس الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم قم بإزالة القشرة بعناية ومقطعة إلى شرائح رقيقة. تُوزّع قطعة العمل في طبقة متساوية على طبق وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون.
الخطوة 2
اقلي الكراث في الخضار أو زيت الزيتون لبضع دقائق. نقطع الحبار إلى حلقات رفيعة ونضيفها إلى محتويات المقلاة. يجب أن يقلى الخليط لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوه 3
نضع الحبار والبصل فوق الطماطم ونزينها بالكبر والريحان المفروم. تبلي الطبق بزيت الزيتون مرة أخرى ، إذا لزم الأمر. يرش الكارباتشيو بصلصة البلسميك أو عصير الليمون قبل التقديم.
