يمكن استخدام الراوند ليس فقط في صنع مربى رائع ، ولكن أيضًا لصنع صلصة شواء رائعة!
انه ضروري
- - 1 كجم من الراوند ؛
- - 400 غرام من قصب السكر الخفيف ؛
- - 100 غرام من الزبيب.
- - 2 بصل
- - 60 مل من خل النبيذ الأبيض ؛
- - 2 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية؛
- - 2/3 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
- - 2/3 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل؛
- - 2/3 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل سيقان الراوند وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل أيضًا إلى مكعب.
الخطوة 2
خذ قدرًا كبيرًا سميك الجدران (الصلصة الخاصة بنا لن تحترق فيه) ، ضعي الراوند المحضر ، سكر القصب الخفيف ، البصل المفروم ، الزبيب ، جميع البهارات واسكبي الخل. ضع الوعاء مع جميع المكونات على نار عالية.
الخطوه 3
انتظر حتى تغلي محتويات القدر ، ثم قلل الحرارة واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر (بملعقة خشبية لتجنب الأكسدة) ، حتى تصبح قوام صلصة الشواء التجارية. قد يكون من الضروري إضافة القليل من الماء في هذه العملية. تأكد من تجربة الصلصة لموازنة النكهات. تبرد الصلصة النهائية قليلاً.
الخطوة 4
تحضير البرطمانات بتعقيمها. للقيام بذلك ، اغسلهم بصودا الخبز ، ثم اسكب بعض الماء على القاع وضعه في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق. ضع في اعتبارك أنه خلال هذا الوقت ، يجب ألا يغلي الماء ، وإلا ستنفجر العلبة! اشطف الجفن جيدًا وامسح بالكحول.
الخطوة الخامسة
تُسكب الصلصة في برطمانات معقمة ، وتُبرد تمامًا ، وتُغطى بمنشفة نظيفة ، ويُغلق الغطاء. إذا كنت ستأكل الصلصة في المستقبل القريب ، فليس من الضروري تعقيم البرطمانات مسبقًا. احفظ الصلصة المحضرة في الثلاجة.
