يُعرف السلمون النرويجي بطعمه الخفيف والطازج بشكل غير عادي. جرب كيف يكشف الشواء اللذيذ مع الصلصة اللذيذة.
انه ضروري
- - فيليه سمك السلمون 800 جم ؛
- - زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة.
- - نكهة 2 ليمون.
- - عصير 2 ليمون.
- - بطاطس 500 جم ؛
- - زبدة 200 جم ؛
- - ثوم بري 60 جم ؛
- - سبانخ 30 جم ؛
- - كوريزو 100 جم ؛
- - الكراث 1 قطعة ؛
- - الثوم 1 سن.
- - شيري جاف 2 ملاعق كبيرة ؛
- - خل النبيذ 1-2 ملاعق كبيرة.
- - فلفل حار جاف 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي شرائح السلمون وجففيها بمناشف ورقية وقطعيها إلى أجزاء. افركي بزيت الزيتون وقشر الليمون والملح والفلفل واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة. ثم شوى على كلا الجانبين.
الخطوة 2
اسلقي البطاطس في قشر حتى تنضج ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. يتبل بزيت الزيتون والشواء.
الخطوه 3
لزيت الثوم البري: اخلطي الزبدة مع قشر الليمون. يُسكب الماء المغلي فوق الرامسون والسبانخ. اخلطي الخضار مع 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون واخلطيهم في الخلاط. أضف الخليط الناتج إلى الزبدة. يتبل بعصير الليمون والملح.
الخطوة 4
للصلصة ، اقلي الكوريزو في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الكراث المفروم والثوم لمدة 3 دقائق. يُضاف الشيري والخل ويتبل حسب الذوق ويبرد. نضع السمك والبطاطس في أطباق مقسمة ، ثم نسكب الصلصة فوقها ونضيف زيت الثوم البري.
